叶菜类一般用什么肥料和农药
蔬菜的种类很多，广大农户要掌握叶菜类蔬菜的营养特性和施肥特点，才能提高经济效益。
一、营养共性
蔬菜的种类很多，它们的营养共性是：养分需要量大。由于每年的复种指数高，所以需养分量比粮食作物要多；蔬菜的可食部分比例大，归还给土壤的养分相对比粮食作物少，所以带走的养分多；对某些养分有特殊需求，如喜欢硝态氮素，对钾和钙的需求量大，对缺硼和钼比较敏感。
二、叶菜类蔬菜的营养特性和施肥特点
叶菜类蔬菜可细分为白菜类、甘蓝类和绿叶菜类蔬菜。
白菜类蔬菜一般都有很大的叶面积，由于这类蔬菜是靠增加叶片数量和叶面积来提高产量，因此供应充足氮素尤为重要。对于结球白菜，结球期间如果氮素供应不足对产量和品质影响极大。实践证明，保证全生长期供应充足氮素是结球白菜丰收的关键。如果氮素供应不足，则植株矮小、叶片小、茎基部叶片易枯黄脱落、组织粗硬。但是，氮素供应过多时，则组织含水量高、不利于贮存，而且易遭受病害。后期磷钾供应不足时，往往不易结球。
大白菜的养分吸收比例为I：0.5：1.7，可见它对钾的需要很高。据研究，叶面喷施0.25％至0.5％的硝酸钙溶液可明显降低大白菜因铁钙引起的奋“干烧心”发病率。
三、甘蓝菜类的营养特性和施肥特点
甘蓝类蔬菜以叶球短缩的花苔、球茎和侧芽供人们食用，结球甘蓝开始结球前由于生长量有限，吸收氮磷钾较少，进入结球期后，由于生长量大增，养分的吸收量急速增加。这类蔬菜除了对氮磷钾的需要量高以外，通常需钙量也很高，是典型的喜钙作物，当土壤缺钙或是由于其它环境造成的生理性缺钙时，往往会出现叶缘干枯的症状，从而影响蔬菜的产量和品质。甘蓝对缺锌和缺铁也很敏感。
四、绿叶菜类蔬菜的营养特性和施肥特点
这类蔬菜是以柔嫩的叶片，叶柄或茎部供人们食用。大多数绿叶菜类的根系较浅，生长迅速，而且种植密度很大，因此对肥水条件的要求很高。它的营养特性是氮素充足时，叶片柔嫩多汁而少纤维；氮素不足时，则植株矮小而纤维多，叶面积小，色黄而粗糙，失去食用价值。菠菜性喜硝态氮，当以硝态氮为主要氮源时，生长良好；对磷钾的吸收量高，缺钾时则反应敏感，对产量有一定的影响。化学防治就是利用化学农药进行病虫草害防治的一种方法。这种方法有其优点，即化学农药可大规模地生产，大面积推广应用，防治范围广、收效快，已成为农业生产中防治病虫草害不可缺少的技术措施。但是，化学防治又有缺点，即长期单纯的使用化学农药，产生了不少副作用。例如害虫、病菌产生了抗药性，结果防治效果越来越差；在杀伤病菌、害虫同时，也杀伤了害虫的天敌和有益动物，破坏了生态平衡，使一些次要害虫上升为主要害虫，为害越来越重；同时还污染了环境、污染了蔬菜，直接威胁人类身体健康，所以要合理使用化学农药。
1.尽量选用无公害农药或高效低毒低残留农药比如小苏打可防治白粉病；高锰酸钾可防治蔬菜病毒病；噻菌灵(特克多)可防治灰霉病；喷洒氮糖液(叫营养防治)可防治霜霉病；爱福丁乳油可防治根结线虫病和斑潜蝇等；扑虱灵可防治白粉虱；抗蚜威可防治蚜虫；灭幼脲3号、抑太保、噻嗪酮、农梦特、卡死克等农药可防治菜青虫、菜蛾等害虫。
2.根据病虫害发生规律，适时用药蔬菜病害，一般在发病初期用药，如果严重了才用药，效果不好。有的病害，如灰霉病，病菌主要侵染花瓣，其次是柱头、小果。根据病菌侵染规律，防治提前到花期，效果很好。又如防治害虫，一般根据防治指标用药，而对鳞翅目幼虫，喷药要在3龄以前，否则效果差。
3.不要随意提高用药浓度，喷药间隔天数要严格执行一般化学防治病害，隔6-7天喷1次药剂，防治害虫10-15天喷1次；注意喷药质量，各个部位都要喷上，不能遗漏，特别是下部的叶子。要求正反面喷药的，叶子反面也要喷上，绝不能马虎，否则效果不好；使用2，4-d蘸花药蘸花时要特别注意，浓度不能大，也不能重复蘸花，否则果实产生畸形，如果不小心 2，4-d喷在叶上，即使浓度很小，也会出现药害，叶子成鸡爪形。
4.要遵守农药安全间隔期因为农药有残留问题，不能今天打药，明天就采收蔬菜上市，所以在蔬菜收获期喷药还要注意农药安全间隔期，不同的农药要求的安全间隔期不一样。例如奎硫磷农药安全间隔期是14天；代森锌、代森锰锌、多菌灵农药间隔期是15天；乐果、敌百虫、甲霜灵(瑞毒霉)、粉锈宁、百菌清、克螨特等农药间隔期为7天；辛硫磷、敌敌畏、速灭杀丁、托布津等农药间隔期5天；乙磷铝农药间隔期为3天。
5、保护地蔬菜多选用烟剂或粉尘剂农药因为保护地湿度大，而用烟剂、粉尘剂农药防治病虫害时不加水，不会增加湿度，效果好；阴天、雨天可照常防治，效果不受影响。而喷药液则不同，必须选晴天，否则效果不好。而且使用烟剂或粉尘剂农药省工、残留一般不超标，在保护地蔬菜上应用优点不少。
6.看天、看苗用药喷药液一般要选晴天、无风(或风很小很小)的天气。气温高时，浓度要适当降低，以免发生药害(特别是保护地蔬菜)。有的农药(如有些有机磷)气温高时使用药效提高。苗小时，喷药液量应减少，而且浓度不宜高，因幼苗嫩易产生药害。有的菜对某种药敏感，如50％滴涕农药，在黄瓜上使用，300倍液有药害，500倍液没有药害，但500倍液在白菜上使用就产生药害。因此，白菜上使用浓度就要降低，要求800倍以上。
7.不能盲目混合农药使用 农民为了节省劳力，和考虑防治多种病害，或又防病又防虫，常常把几种农药混在一起喷洒，结果有的产生药害，有的失效(酸碱中和)，有的毒性提高，造**员中毒，甚至死亡。所以，应科学用药。
8.要注意喷药安全喷药时，应戴口罩、塑料手套、风镜，严禁用手拌药。喷雾器出现毛病时，不能直接用嘴咬，用口吸。喷完药后，手要用肥皂水和清水冲洗干净。若出现头晕、恶心，应停止喷药，到空气新鲜处休息，如果中毒了，应到医院对症治疗。农药要保管好，使用完的瓶子应深埋，不宜用于装盛其他物品。
9.要遵守法规对高毒农药，如三九一一、苏化203、一六○五、甲基一六○五、一○五九、杀螟威、久效灵、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、**乐果、磷化锌、磷化铝、氰化物、呋喃丹、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷等。和高残留农药，如六六六、滴滴涕、氯丹等农药，国家已明文规定，不准在蔬菜上使用。但有的农民仍**使用一六○五防治韭菜蛆、使用甲胺磷防治菜蛾、使用呋喃丹防治蚜虫等，结果消费者吃了这些蔬菜后，造成中毒，后果严重。
藕，黄瓜，山药哪个好用
您好，藕，黄瓜，山药功效与作用
食物相克表
黄瓜+山药：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
黄瓜+山药：会降低营养价值
山药的功效与作用
山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
黄瓜的功效与作用
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
藕的功效与作用
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。不会的
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