对于农作物一次施肥太多，作物会出现烧苗现象，原因是什么？如何补救？
烧苗的原因是施肥不当和土壤问题。
施肥增加了土壤水中盐的浓度，或是化肥与根系直接接触，使得根系周围土壤养分浓度过高，本着水分是从低浓度向高浓度方向流的原理，根系中的水分外流到土壤中，使种子或幼苗的根中的水外流，造成烧苗。
须以有机肥为主，化肥为辅。 其次，有机肥必须腐熟。施用未腐熟的有机肥料如鸡粪，带有大量的盐类、病菌和虫卵等，增加病虫防治的难度和成本，且容易造成蔬菜烧根烧苗。
土壤中的离子浓度较大，超过了作物细胞中的浓度，从植物体中吸收水分，从而使作物细胞失水发生质壁分离，植物表现为萎蔫缺水症状，称为烧苗。
施肥的深度和与种子的距离未把握好，不要采用‘种肥同床’或‘肥在种下正深位’的施肥方法。否则易烧苗。
1、对于严重无法挽救的作物要进行补种或改种其他作物。并注意避开原来施肥的位置,以防止再次中毒。
2、水稻等水生作物中毒后,要立即采取勤灌勤排的方法换水,排除缩二脉,降低浓度。适量的浇水。浇水时间早上为宜，水量不宜过大，避免进一步烧根，加重萎焉状态。
3、排毒后追施氮磷钾复合肥，促进秧苗生长，也可喷施浓度较低的叶面肥。或采用相应菌肥。
参考资料来源：百度百科-烧苗一般情况下，植物根毛细胞液的浓度总是大于土壤溶液的浓度，于是土壤溶液里的水分就通过根毛的细胞壁、细胞膜、细胞质渗透到液泡里，随后逐步渗入到表皮以内的层层细胞，最后进入导管，由导管输送到茎、叶等其他器官。但如果一次施肥过多或过浓，就会造成土壤溶液的浓度大于根毛细胞液的浓度，结果使根毛细胞液中的水分渗透到土壤溶液中去，这样根毛细胞不但吸收不到水分，反而还要失去水分，从而使植物萎蔫，即俗话说的“烧苗”。 解决的方法有：检查一下根系，是否有白根，如果根系正常，增加小小肥水。如果根系不正常，无新根，检查育苗土有没问题。如果土有问题，可以考虑换土。如果土问题不大，可以用生根剂＋普力克淋根。叶面喷施N素含量稍高的叶面肥加802。另外还可以多浇水。再打点芸苔素。
农家肥与化肥的优缺点
农家肥：优点是营养元素较全面，肥效较缓和而持久，缺点是：（1）成分复杂，肥效变化大，不易掌握准确的施肥量；（2）分解慢、肥效迟；（3）用量大（长1kg鱼需50-60kg农家肥）操作繁重，同时增加水体中有机物的含量，即使经过发酵后施用也会带入大量有面渣质，造成水体污染并易引起泛池等现象；（4）耗氧量大，据计算分解1吨大粪要消耗3.4-3.8吨氧，相当于3.8吨鲤鱼在一个生长季节（约180天）的耗氧量。 2、化肥：优点是分解快，肥效快，肥效周期较短（一般施肥2-3天后水质变肥，水色较好看）成分较单纯且易确定，用量较少（长1kg鱼需2-3kg无机肥）操作强度较小，对水体的污染较轻，便于运输和储藏等。缺点是：（1）成分单一，营养不全面，需要几种化肥配合使用或配有机肥混合使用；（2）肥效快，但肥效不持久，一次过量施放会造成浪费并污染水质，还易引起泛塘；（3）由于无机肥的肥力不持久，只能采取少量多次和看水施肥的方法。
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