丝瓜要煮多久才熟 丝瓜怎么挑选
一、丝瓜要煮多久才熟
丝瓜不要煮多久，15分钟左右吧，注意不要煮太久了，生点有营养些。丝瓜清凉下火，口感软糯，不论是炒鸡蛋还是做丝瓜汤，都是夏季的家常好菜。
二、丝瓜怎么挑选
1、从整体上看丝瓜，要选择颜色翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿色的是老丝瓜。
2、看丝瓜根部的丝瓜花，新鲜的丝瓜，根部的花是水灵的，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。
3、看丝瓜的瓜蔓处，瓜蔓新鲜的水分大，是刚摘不久的新鲜丝瓜。如果瓜蔓蔫吧，干扁，就是放了一段时间的丝瓜，已经不太新鲜了。
4、用手捏一下，很结实，是新鲜的;如果软塌塌，就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。
怎么辨别西瓜有没有打药?
含有激素和农药的西瓜，从外表看，瓜皮颜色鲜嫩，条纹浅淡，黄绿不均匀；瓜蒂发青。切开后瓜瓤特别鲜艳，红得有点特别，白籽，而且还是瘪的。吃在嘴里发酸，没有甜味。因为催熟的西瓜，没有充足的光照，积温不够。
不要专拣特大的西瓜，一般来说西瓜的重量在4公斤左右比较正常，施用了膨大剂的西瓜个儿大，一般可达6~10公斤。
慎购“歪瓜”。正常西瓜的外形应该是圆形或椭圆形的，表面平整光滑，而施用激素的西瓜，由于喷洒农药和吸收不均匀，易出现歪瓜畸果，如两头不对称，中间凹陷，头尾膨大等，表面有色斑或色差大。
自然成熟的瓜，存放一个星期，甚至十天，没问题。用催红剂、催熟剂、膨大剂等催熟的瓜，放两天就蒌了， 就不能吃了。
一般给西瓜打药分为两种，一个是膨大剂，一个是催红素和催熟剂。在瓜秧上抹的药就是膨大剂，抹药以后，在瓜秧上会有一个小口子，西瓜的个头会比原来大很多。简单的选择西瓜的办法
看：花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。
摸：用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮黏或发软为次瓜。
掂：成熟度越高的西瓜，其分量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。
听：将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“冬、冬”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“噗、噗”声是过熟的瓜；发出“嗒、嗒”声是生瓜。含有激素和农药的西瓜，从外表看，瓜皮颜色鲜嫩，条纹浅淡，黄绿不均匀；瓜蒂发青。切开后瓜瓤特别鲜艳，红得有点特别，白籽，而且还是瘪的。吃在嘴里发酸，没有甜味。因为催熟的西瓜，没有充足的光照，积温不够。
不要专拣特大的西瓜，一般来说西瓜的重量在4公斤左右比较正常，施用了膨大剂的西瓜个儿大，一般可达6~10公斤。
慎购“歪瓜”。正常西瓜的外形应该是圆形或椭圆形的，表面平整光滑，而施用激素的西瓜，由于喷洒农药和吸收不均匀，易出现歪瓜畸果，如两头不对称，中间凹陷，头尾膨大等，表面有色斑或色差大。
自然成熟的瓜，存放一个星期，甚至十天，没问题。用催红剂、催熟剂、膨大剂等催熟的瓜，放两天就蒌了， 就不能吃了。
一般给西瓜打药分为两种，一个是膨大剂，一个是催红素和催熟剂。在瓜秧上抹的药就是膨大剂，抹药以后，在瓜秧上会有一个小口子，西瓜的个头会比原来大很多。
专家认为，膨大剂属于激素类化学物质，对人体不会造成伤害，（鬼才相信，我认为激素对人体肯定没好处），但是如果过多使用，会严重影响果实的品质，使人们无法摄取到水果中原本含有的营养，同时也不利于保存。
膨大剂常用的果蔬有猕猴桃、西瓜、草莓、樱桃、西红柿等，此种方法使果蔬细胞非正常膨大，形状变得非正常膨大，比较奇特。
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