茄子紫花病怎么办？
茄子紫花病属于一种病毒病。
一、症状表现
茄子花瓣上出现紫色斑点，同时结出的果实出现僵果现象或者是果实内部出现褐变能造成果实腐烂。叶片上出现铜钱大小的环状褐色病斑。危害严重。
二、病毒病原因
1、叶花同源论。植株的叶片和花朵分别由叶原基和花原基分化而来，叶原基和花原基又由同一个生长点分化而来，所以按照叶花同源论来说，危害茄子花瓣与顶部生长点叶片发生危害一致，这与病毒病主要危害植株顶部新叶道理等同。
2、属于一种系统性病害。大家都知道病毒病属于系统性病害，这与一般的真细菌病害不一样。何为系统性病害呢？意思是说病原菌危害植株的各个器官，包括果实、叶片、茎秆等，这也是病毒病难以防治的主要原因。
茄子紫花病同时危害果实、叶片、花朵，而且在病斑处不会出现腐烂、霉层等真细菌病症，所以专家认为茄子紫花病属于一种病毒病。
3、茄子紫花病主要发生在高温季节，而在低温栽培中发生的少。病毒病适合发生的环境就是高温干旱天气。
4、植株中后期发生的少，而在前期发生的多。这个侵染规律与病毒病危害蔬菜时期一致。所以通过以上论证，
专家认为茄子紫花属于一种病毒病。
三、防治方法
1、茄子紫花病重在预防。可以叶面喷雾选择：谷类蛋白多糖、氨基寡糖素、宁南霉素、盐酸吗啉胍等药剂配合甲壳素或者芸薹素等调理剂叶面喷雾。
2、嫁接愈合程度要高，如果接穗与砧木愈合程度差，会导致营养供应不畅，植株抗性差容易感染紫花病。
3、严格控制接穗质量，防带病毒。因为病毒病属于系统性病害，在发病植株体内都含有病毒。所以在选择接穗时一定要注意，否则容易导致苗期带毒。
茄子蔫了还能吃吗？茄子是新鲜的，没有烂，只是蔫了，摸上去软软的，还能吃吗？
能吃，只是缺失了水分，可以正常吃。
若是在挑选茄子时，不要挑选打蔫的，有几种方法可以鉴别：
1、看花萼。是看茄子的眼睛。茄子的“眼睛”就是萼片和果实连接的地方，一条白色略带淡绿色的带状环形。环带越宽越明显，说明茄子就越嫩。
2、看光泽。茄子本身的表皮外有一层很薄的蜡质层，新鲜的茄子蜡质层保存比较完好，所以表皮会很有光泽感，还有没有出现斑点或者裂口，这种就说明是新鲜好的茄子。
3、摸茄子。可以把茄子拿在手上，然后稍微用力的按一下，看茄子是否有弹性，按下去能够感觉到肉质厚实并富有弹性的，就是比较嫩和新鲜的茄子，很软或者很硬的茄子都不建议选购。
而在平时保存茄子时，用保鲜袋或保鲜膜把茄子包裹好，放入干燥的纸箱中，置于阴凉通风处保存即可。
茄子营养丰富，但是也有一些需要注意的地方：
1、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
2、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的！龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，连名字都叫“茄碱”。
3、在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
参考资料：人民网-茄子皮的营养价值高 吃茄子注意这5大禁忌茄子只是放焉了，还没有烂，所以还可以吃。
焉了的茄子如还象刚买来时一样的烧法，就不好吃了（因为水分蒸发了，不嫩了），但可以做炒茄丁。
具体方法：
1、将茄子切成一寸见方的小块。
2、用盐拌、搓（盐的用量和烧煮时差不多），然后放在一边。
3、切一点生姜末、大蒜末，备用。
4、开油锅，先倒入蒜末、姜末（如喜欢辣的，还可以放点辣椒末），及挤干的茄子（如盐放的较多，可以将腌过的茄子用水过一下再挤干），翻炒，加一点糖。
5、炒熟后，加鸡精、味精即可。
（如加毛豆籽炒，味道更佳。）可以吃没有问题滴！如果你家的茄子太多吃不完也可以切片晾干，以后炖肉加上晾干的茄片是非常好吃的。如果只是失水了当然可以吃，以前不是还晒茄子干吗？炖肉特好吃。。。
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