什么是块茎?
块茎(kuaijing)**变态茎的一种。**茎末端形成膨大而不规则的块状,块茎是适于贮存养料和越冬的变态茎。顶部肥大,有发达的薄壁组织,贮藏丰富的营养物质。块茎的表面有许多芽眼,一般作螺旋状排列,芽眼内有2~3个腋芽,仅其中一个腋芽容易萌发,能长出新枝,故块茎可供繁殖之用。块茎的顶端具有一个顶芽,如马铃薯的块茎较为典型。马铃薯的**枝条在土层中匍匐生长,当伸长9~12厘米时,末端膨大,形成具有短节间的肥厚块茎。在长成的块茎上,表层有周皮,上有少数皮孔。在块茎的横切面上尚可分出皮层、外韧皮部、木质部、内韧皮部和**的髓部。从外形或构造上看,可以说明它是茎的变态。
马铃薯在块茎膨大期以什么为重点呢?

这个阶段,是以块茎体积增大和重量增长为重点。是 从以地上茎叶生长为主转人以**块茎生长为主的阶段。 块茎和茎叶生长都很迅速,茎叶的鲜重和叶面积都达到一 生中最大值。之后,茎叶停止生长并逐步衰老,但块茎则 继续生长,增长个头和重量。逐步使茎叶鲜重与块茎鲜重 达到平衡,标志着块茎膨大期结束,进入干物质积累期。 块茎产量的70%左右是在此期形成的。所以,本期是马铃薯一生中需肥、需水最多的时期,吸收的钾肥比发棵期多 1.5倍,吸收的氮肥比发棵期多一倍,达到一生中吸收肥、 水的高峰。充分满足这一时期马铃薯对肥、水的需求,是 获得块茎产量丰收的关键。
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