甜脆[甜脆是中国农业科学院蔬菜花卉研究所从国外引进的软荚种。]豆属豌豆[豌豆(Pisum sativum L.)，英文名为Pea、Field Pea和Garden Pea，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多-wandou]。豌豆早在纪元前六千年，在近东和希腊新石期部落时期已有栽培，我国从汉朝起就开始栽培。根据用途和荚的软硬，可分为粮用豌豆、菜用豌豆和软荚豌豆。我国栽培的豌豆品种[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值，指具有相同品质的东西，如植物品种。]有100-200个，菜用品种主要有甜脆豆、荷兰豆等。
一、生长发育特性
豌豆生长时期短，发育速度快，为速熟性蔬菜。它的整个生长过程可分为两个阶段，即营养生长阶段（包括发芽期、幼苗[【词目】幼苗【读音】yòu miáo【释义】种子发芽后生长初期的幼小植物体。]期、抽蔓期），在适温下23天的秧苗即达到抽蔓初期，生殖生长阶段（包括开花结荚期、荚豆嫩熟期和老熟期）。豌豆对发育条件的要求不严格。
二、对环境条件的要求
1、温度：豌豆为半耐寒性植物，种子在4℃时，能缓慢地发芽，在16-18℃时，出苗快，仅4-6天出苗率[受精卵达到原肠晚期时计算卵的总数和受精卵数。]达90%以上，在25℃时，发芽虽快（3-5天），但出苗率降至80%左右，温度达30℃时，出苗率降至80%以下。豌豆在幼苗期适应温度的能力最强，能耐-6℃的低温。个别品种短期在-7至-8℃的低温下，幼苗不致冻死。生育期适温为12-16℃，开花期适温为15-18℃，荚果成熟期的适温为18-20℃，温度超过26℃时，虽能促进荚果早熟，但品质降低，产量减少。
2、光照：豌豆大都是长日照作物，多数品种的生育期在北方比南方短，在北方早熟品种为65-75天，中熟品种为75-100天，晚熟品种为100-135天。
3、湿度：豌豆在整个生育期中，都要求较湿润的空气湿度和土壤湿度。在苗期虽能忍耐一定的干旱气候，以利根的生长发育，但以采食幼苗为主的，如湿度低时，会大大降低品质和产量。另外在开花期空气湿度过分干燥，往往会引起落花落荚。种子发芽过程中，种粒吸水膨胀所要求的水分，园粒光滑品种为种子本身重量的100%或多一些，皱粒品种为150-155%。当土壤水分过大时，容易烂根，引起病害。在荚豆生长期若遇高温干旱，会致荚果提早硬化，过早成熟，降低品质和产量。
4、土壤：豌豆对土壤的要求虽不严格，但以疏松含有机质高的中性土壤较适宜，土质疏松有利于出苗和根瘤的发育。土壤偏酸时易发生病害和降低结荚率，一般以PH6.0-7.2为宜。
5、养分：豌豆虽有根瘤能固定土壤及空气中的氮素，但在苗期仍需一定的氮肥，要求氮、磷、钾的比例是4：2：1，在栽培中注意施用磷肥和根瘤接种，以提高质量。
三、品种介绍
1、台中13号：早生，生长强健，适于冷凉气候栽培，播种[播种，作物栽培措施之一。]后约50天开始采收，产量高，品质优。白花，一花序1-2荚，嫩荚翠绿色，荚形肥圆，适食时荚重约7克，品质脆甜。适于生食、凉拌、炒食及冷冻加工。
2、永盛760：植株蔓生，株高1.8米左右，从播种至始收约60天，开白花，一花序1-2荚，荚型肥大整齐、美观，荚色翠绿，荚甜脆，出口成品率[成品率，是指生产企业在生产产品的过程中，根据产品产出的合格成品情况与核定的产品材料总投入量，所确定的一定比率关系，简单点说，投入100套原材料，能产出多少套成品。]高。生长强健，抗逆性强，适应性[适应性（adaptation），即通过生物的遗传组成赋予某种生物的生存潜力，生态学术语。]广。结荚节位低，采摘时间长，产量高。
3、丰产13号：美国新育成品种、播种至始收约65天，可提早上市。生长旺盛，抗病力强，耐寒性好，适应性广，采摘时间长。结荚节位较低，嫩荚大而整齐，外形肥大，颜色墨绿。出口最适宜，产量极高。
4、合欢76号：植株高2米左右，生长强健，开白花，一花序1-2荚，荚整齐，美观，亩产鲜荚1000-1500公斤，荚甜脆，出口成品率高，是内销和出口基地首选品种。适应性较广，南北方均可种植，南方以秋冬为主，从播种至采收60天左右。
四、 栽培技术
1、栽培方式：露地(覆膜)直播
2、整地施肥: 对前茬作物种类要求不严，但忌连作。播前每亩施农家肥3000-4000公斤，过磷酸钙50公斤（或二铵15公斤），尿素10公斤，硫酸钾10-15公斤，深翻30厘米以上，耙平后作畦。
3、播种
（1）播种时间：3月下旬。
（2）播种方法：采用点播法，大行距100厘米，小行距30厘米，穴距10-15厘米，每穴2粒种籽，亩保苗2万株左右，亩用种量4-5公斤，播深4-5厘米，深种浅埋。
4、田间管理
（1）中耕：幼苗出土后，应及时中耕松土，从幼苗2-3片叶子至抽蔓期，中耕松土2-3次。
（2）支架：株高20-30厘米，开始抽蔓后，用竹竿引蔓上架，用细绳捆扎，使其通风透光，支架高度2米以上。
（3）追肥灌水：抽蔓期、结荚期结合浇水，每亩施尿素10公斤；结荚盛期用0.2%磷酸二氢钾，或0.1%-0.2%硼砂溶液、0.1%钼酸铵溶液等微肥进行叶面喷施，每亩用液50公斤左右，共喷施2-3次。
5、病虫害防治
（1）白粉病：发病初期用25%的粉锈宁可湿性粉剂1500倍液，或杜邦福星200倍液，每隔8-10天喷1次，连喷2-3次，并可兼治豌豆锈病。
（2）褐斑病：发病初期用25%的甲基托布津1000倍液，或50%多菌灵500倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液喷施，每隔10-15天喷1次，连喷2-3次。
（3）潜叶蝇：用1.8%集琦虫螨克乳油2500-3000倍液喷雾防治。
（4）蓟马：用1.8%集琦虫螨克乳油2500-3000倍液喷雾防治。
6、收获：一般在开花后14-18天，豆荚仍为深绿色，半鼓粒，脆甜时采收。
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