图：卯晓岚[卯晓岚：（公元1939～今），甘肃武都马街乡人（今甘肃陇南武都）。]
干巴[干巴，指因脱水而收缩变硬；形容人的胖瘦。]菌，学名干巴革菌，属担子菌[担子菌门（basidiomycete）是由多细胞的菌丝体组成的有机体，菌丝均具横隔膜。]亚门、层菌纲、非褶菌目、革菌科[革菌科Thelephoraceae，非褶菌目（Aphyllophorales），又称多孔菌目（Polyporales）的一科。]、革菌属，与松树形成外生菌根。干巴菌是云南特有的珍稀野生食用菌[食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。]，被汪曾祺[汪曾祺，江苏高邮人，1920年3月5日出生，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。]先生誉为人间至味。
干巴菌形态特征
干巴菌子实体较大，高5～14cm，直径4～14cm，由许多分枝呈扇状的裂片组成，表面呈灰白色或灰黑色[通常指一种色彩，有时也用作形容词，表示阴暗、消极…]。菌肉灰白色，柔软，遇KOH溶液呈蓝褐色。孢子透明微具淡褐色，多角形[解释：1.]且有刺凸，7～12x 6～8μm。
干巴菌地理特性
干巴菌主要分布于中国西南地区，分布于云南滇中和滇南的海拔600～2500m的松林带，生于云南松[云南松（Pinus yunnanensis），又称“飞松”、“青松”、“长毛松”，为松科松属的常绿乔木。]等林地上，并形成外生菌根。
干巴菌营养特性
干巴菌虽然外貌朴实，但具有较高的营养价值，富含蛋白质、16种氨基酸、钙、磷、钾、铁等微量元素、维生素及其特有的具有高营养保健价值的革菌酸。
干巴菌美食
干巴菌味美可食，具有异香，生尝微甘，似有海藻气味，口感极佳，是云南著名的野生食菌之一。
干巴菌里面会夹杂松针和泥沙，因此一定要清洗干净，否则吃起来会有泥沙感。
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