俗话说的好：冬吃萝卜^{[萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。]}夏吃姜，不用医生开药方。萝卜既有水果般的清脆口感，又有十分丰富的食用营养价值，也向来有“小人参”的美誉；同时，相对于其他蔬菜农作物，萝卜的亩产量大、价格低廉，它一直是咱们农村广大农民朋友秋冬种植最多、饭桌上最常见的蔬菜类型。

虽然同样是种萝卜，但每家每户甚至每个人的种植管理方法有很大差异性的，所以在每到萝卜后期收获的时候，不同地块的种出来的萝卜，不论在产量还是在品质上都往往存在很大的差别。一般来说，萝卜的种植与管理方法并不复杂，但是要想在萝卜收获时获得更高的产量品质，我们可以灵活且科学的使用一些能够提高产量的管理小技巧，比如说萝卜摘叶、萝卜挖心^{[故事从一位女生的死开始，她双眼突出，心脏处破了一个洞。]}等。

不论是萝卜摘叶还是萝卜挖心，其实都算不上什么农业新技术，一些农村很多年龄较大、种植经验比较丰富的农民朋友都会用，但是很多初次使用这类方法的新手，在对萝卜进行摘叶、挖心后，有的人抱怨说增产效果不明显，有的人甚至还说自家萝卜摘叶、挖心后，不仅没增产，甚至还出现了不同程度减产。其实，包括萝卜的任何农作物在进行田间管理时，都需要掌握好与之相关的一些技术要点和技巧，如果时机、方法、操作开展不当，一切努力可能会全部白费。

今天，针对萝卜增产问题，农技小背篓重点和大家说一说萝卜摘叶的操作管理技巧，包括萝卜摘叶能增产的原因、摘叶的最佳时机以及摘叶操作的相关注意事项，同时在文章最后面也会和大家顺带着介绍一下萝卜挖心增产的相关操作方法和注意事项。希望对咱们种植萝卜萝卜的农民朋友在增产增收方面能有所帮助。

一、萝卜摘叶为什么能够实现增产？

萝卜摘叶，一些地方也经常叫做萝卜撇叶、萝卜打叶，如果在正确的时机按照正确的方法进行操作，是完全可以实现萝卜增产的，而且增产量还不小，正常情况下每亩可以增加15-30％左右的产量。具体原因如下：

1、能够减少养分^{[有营养的物质或化合物；尤指被绿色植物摄取的和有机合成中应用的化学元素或无机化合物（如硝酸盐） 。]}无效消耗，集中养分供给**肉质^{[肉质是牡丹的一种，分布于秦岭和大巴山一带。]}根的膨大^{[膨大，指胀大。]}

萝卜属于十分典型的**根茎类蔬菜作物，在萝卜肉质根开始膨大后，肉质根膨大期内水分养分供应量的多少和肉质根中干物质的积累量多少，直接决定着萝卜肉质根的膨大速度和最终个头的大小，更通俗的来说，就是养分供应量和干物质积累量直接决定着萝卜的后期产量。

萝卜肉质根膨大发育过程中所需的营养物质，一方面要靠**根系从土壤中吸收转化，另一方面来源于地上茎^{[学科：生物学 词目：地上茎 释文：植物的茎大都长在地面上，这种茎叫做地上茎。]}叶光合作用^{[光合作用，(Photosynthesis)，可分为产氧光合作用（oxygenic photosynthesis）和不产氧光合作用（anoxygenic photosynthesis）。]}合成的有机物质源源不断的转运积累，而且萝卜养分物质输送的方向，从肉质根进入膨大期后开始由上往下输送，萝卜肉质根膨大的过程就是萝卜产量形成的过程。

但在萝卜肉质根膨大期时，萝卜已经基本到了生长的中后期，一方面此时萝卜的根系会逐步的老衰、养分吸收能力会逐步的降低，地上的叶片^{[叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二**碳进行光合作用。]}会也会进入到新叶与老叶更替的阶段，一方面生长较早的叶片（尤其是中下部和外围的叶片）会慢慢的黄化变老、生成光合作用产物的能力会逐步的降低，同时这些老黄叶也会需要消耗掉一些萝卜体内的养分，进而影响肉质根的膨大发育；如果此时选择恰当的时机把植株上中下部及外围的老黄叶摘除掉，就能够很好的减少老黄叶生长所消耗的养分物质，从而促使选留的叶片通过光合作用合成更多的有机养分，**肉质根养分供应充足，萝卜根茎自然而然就会长得更快、更大，口感风味也就会更好；同时，通过摘除外围的光合作用变弱的老黄叶，能够促使萝卜尽快长出具有更强光合作用能力的新叶，从而为肉质根提供更多的化合产物。

即使在萝卜生长中后期老黄叶比较少时，通过科学合理的摘叶，也能够很好抑制地上茎叶过旺所造成的大量养分消耗流失，有效避免叶片过旺生长与**肉质根膨大发育相竞争养分的现象（地上茎叶生长过旺的萝卜，**肉质根长不大），我们借助通过人工摘叶的管理方法，就能促使萝卜把体内的养分物质更加集中的输送到正处于快速膨大期的**肉质根上，这样一来，萝卜也就能获得更高的产量和更好的品质。

2、能够优化通风采光环境，有效预防病虫害^{[病虫害病害和虫害的并称，常对农、林、牧业等造成不良影响。]}危害

种植萝卜的农民朋友都知道，萝卜大部分都采用撒播或条播的方式，再加上萝卜的叶片比较多、比较大，尤其在种植密度较大的地块上，萝卜生长中后期就会出现地上茎叶密集交叉、互相遮光的问题，不仅会大幅降低田间的通风透光条件和叶片的光合作用能力，同时因为田间萝卜苗株密不透风、土壤因郁闭湿度过大，就容易给各类病菌害虫（如霜霉病、黑斑病、叶斑病等）创造繁殖、侵染和发病的温床；同时，在萝卜生长中后期时，萝卜中下部和外围的叶片会逐渐的黄化、老化或干枯，甚至一些叶片会因为紧贴地面而发生腐烂现象。这些不良叶片会造成萝卜在整体抗病抗虫抗逆能力上的降低，非常容易被外界的各类病菌、害虫所侵染危害。如果我们在萝卜生长中后期适时的把中下部或外围的老黄叶进行摘除，不仅能够为生长中后期的萝卜营造通风透光良好的环境，减少各类病虫害对萝卜的发生与危害，而且能够使保留下来的叶片充分接受光照进行光合作用，为**肉质根的膨大发育合成和输送更多有机产物，从而达到提高产量、改善品质的增收目的。

3、结合摘叶同步扶根，能够提高萝卜肉质根的品质

对于大部分萝卜来说，当**肉质根进入到膨大期后，随着肉质根的不断膨大发育，肉质根会不断向地面生长，在此过程中经常发生萝卜肉质根向一侧歪斜的现象，如果不及时扶正任由其自然生长，这些歪斜的萝卜后期会长得歪歪扭扭、商品性变差。正常情况下，这些外观畸形的萝卜很难被消费者认可，自然就就难卖出好的价格，从而给咱们农民朋友造成萝卜种植收益上的损失。

我们在进行萝卜摘叶时，正处于萝卜**肉质根的快速膨大期，此时我们就可以结合田间摘叶对肉质根发生歪斜的萝卜及时进行扶正、让其恢复直立生长，这样以来就能预防萝卜后期出现歪曲、畸形的问题，从而达到改善萝卜外观、增强萝卜商品性、提高萝卜售价的目的。需要注意的是，在对“歪长”、“斜长”的萝卜进行扶正时，最佳扶正的时间一般以萝卜肉质根长出地面3-5公分左右时为最佳。

二、萝卜摘叶什么时间进行最合适？如何摘叶效果最好？

萝卜摘叶的时机，是决定萝卜摘叶增产效果的关键因素之一（另外的关键因素是摘叶的部位和摘叶量的多少，后面会继续介绍）。萝卜摘叶能增产，仅限于科学合理的摘叶；摘叶过早、过重，容易造成萝卜减产或空心，摘叶过晚或过轻，摘叶后则起不到较好的摘叶增产效果。

萝卜摘叶过早，比如说在萝卜肉质根刚刚开始膨大时摘叶，此时萝卜正处于根、茎、叶的旺盛生长期，对养分的需求量比较大，需要叶片通过光合作用大量合成养分供应到各个部位上去，如果此时就把萝卜植株上的叶片大量摘除，就会直接减少萝卜**肉质根快速膨大过程中的养分输送量，从而使萝卜因肉质根膨大营养不足而发生个头长不大、产量低的问题；萝卜摘叶过晚，比如说在萝卜即将采收前的3-5天进行摘叶，因为此时萝卜的肉质根已经基本完全膨大定型，肉质根内的干物质等养分也已经基本完成积累、即将要进行采收，此时再对摘叶萝卜进行摘叶，一方面叶片因老弱黄化光合作用生成的有机养分量少，另一方面已经完成定形成熟的**肉质根已经没有充足的时间和空间积累养分，所以不能取得较好的摘叶增产效果。

那么，萝卜什么时候摘叶最有利于后期增产呢？科学的来说，萝卜摘叶最好分为三个阶段进行，但每个阶段在摘叶管理上各有讲究，具体如下：

第一个阶段摘叶，最早可以在萝卜肉质根膨大初期时进行，此时摘叶的范围仅限于下部的老黄叶和病虫害叶，这些不良叶片不仅基本已经失去了光合作用制造养分的能力，而且继续留在萝卜植株上还会造成大量养分的无效消耗，可以直接摘除掉。但要重点注意的是，萝卜肉质根膨大初期摘叶，摘叶量一定要小，以此来确保有萝卜植株上有充足的叶片量来为肉质根膨大制造足量的养分。

第二个阶段摘叶，应当在萝卜肉质根膨大的中期时进行，此时萝卜正处于肉质根快速膨大期，此时是萝卜产量形成的关键期，应当通过适当增加一些摘叶量的方法，来抑制和减少地上茎叶所造成的养分消耗、把更多的养分集中供应到**肉质根膨大上去，此时摘叶不仅要把所有的老叶、黄叶、病叶摘除，而且对于一些生长过多、过密的新叶也要适当疏减摘除，这样做的好处不仅能够增加萝卜植株向**肉质根的养分输送量，而且还能够提高田间的通风透光条件，既能预防各类病虫害，又能增强保留叶片光合作用合成有机养分的能力，同时还能减少水分的叶片蒸腾量，从而确保水肥供应充足、加速**肉质根的快速膨大发育。

第三个阶段摘叶，主要是在萝卜肉质根膨大后期时进行（可以在采收前5天左右时进行），此时萝卜肉质根基本已经膨大定形，后面所需的只是养分的沉淀和干物质的积累，此时摘叶可以在保留植株顶部3-4片健壮叶片的基础上，把其他所有叶片全部摘除掉。如果想进一步的提高萝卜的外观商品性（适合种植出售的萝卜），此次摘叶可以把留叶量减少2片左右，如果想进一步改善萝卜的口感品质（适合自种自吃的萝卜），此次摘叶时可以把所有的叶片全部摘除掉。

如果嫌分次打叶比较费时、费工，也可以把摘叶次数缩剪到1次集中进行，可以在萝卜采收前20-25天左右时且**肉质根处于快速膨大期时进行，只要在适量保留萝卜植株顶部长势健壮叶和新嫩叶的基础上，把中下部及外围的老叶、黄叶、病叶全部疏除掉，但要确保萝卜有充足光合作用制造养分的叶片，不能把叶片一次性全部摘除或进行程度过重度性的摘叶。摘叶过早，容易造成萝卜肉质根膨大期养分供应不足而减产，摘叶过晚，大部分萝卜的肉质根即将完成定型，摘叶增产的效果不太明显了。

总而言之，萝卜摘叶要适量适度，摘叶时既要考虑萝卜的长势和生长期，又要考虑摘叶的部位和数量，大家对萝卜摘叶时，按照“多摘中下部老黄叶、少摘顶上部新嫩叶，多摘病虫害叶、少摘健壮绿叶，摘叶不摘光、留足养分功能叶”的原则进行即可，如果掌握不好摘叶的数量与程度，可以在萝卜采摘前20-25天时只摘除中下部的3-4片老黄叶即可，也能起到一定的增产效果。此外，萝卜摘叶不可在阴雨、阴云天气或者田间叶片上有露水时进行，以防造成伤口愈合慢而被病害菌侵染伤口，建议选择晴天上午或午后温度较高且叶片水露自然风干后进行。

三、所有的萝卜品种都适合摘叶吗？

答案是否定的。萝卜摘叶，一定要考虑所种植萝卜的品种、长势、墒情等。对于生长周期长、叶片数量多、叶片生长密集的品种，以及肥水充足、长势旺盛的萝卜种植地，可以进行摘叶管理来提高产量，而且可以根据实际情况灵活多摘和重摘；但对于生长周期短、叶片数量少、叶片生长稀疏的品种，以及墒情差、土壤瘠薄、长势较弱的萝卜种植地，并不适合进行摘叶管理，如果一定要摘叶，应当尽量的少摘和轻摘，否则会造成萝卜减产。比如说水果型萝卜、小个型等品种不适合适合摘叶，而白萝卜、青萝卜以及个头较大的萝卜等品种就比较适合进行摘叶。

四、在对萝卜摘叶时应当注意哪些要点？

1、萝卜摘叶后，要把所有的叶片全部彻底的清理到天外进行深埋，或转运回家喂养禽畜使用，以防被摘掉的老黄叶和病叶留在田地中腐烂而滋生病菌虫害。

2、萝卜摘叶比较费时、费工，比较适合种植面积相对比较小的萝卜种植地使用；对于种植规模面积比较大的萝卜种植地，如果实在没有足量的人工和时间精力去摘叶，也可以通过在萝卜肉质根膨大期适量喷施1-2次的助壮素、矮壮素、多效唑、烯效唑等植物生长调节剂，以此来抑制地上茎叶的生长、促进养分物质向**肉质根的转运积累，但为了预防药物激素在萝卜上过多的残留，不论喷施什么药物激素都应当在萝卜采收前10天前停止使用。

五、萝卜挖心能增产，但如何进行操作最科学呢？

萝卜挖心的作用类似于落叶摘叶，主要目的也是为了控制生长点^{[生长点，植物学上通常称为分生区，又称生长锥或顶端分生组织，此处细胞分裂活动旺盛。]}顶部优势、减少地上茎叶的养分消耗，把更多的养分集中供给**肉质根的膨大发育上来。

正常情况下，萝卜挖心的时间一般在萝卜成熟前30-35天左右时进行，当萝卜顶部的心叶长到1-2公分左右长时，然后选择晴天用锋利的小刀在萝卜缨下部的中间位置下刀，把萝卜植株顶端包括心叶生长点在内的部分全部挖出掉即可。 但是在萝卜挖心时要注意以下几点：

1、萝卜挖心要做好消毒处理

对萝卜挖心所使用的刀具要进行先消毒后使用，刀具还要边挖心边对消毒，以防病害菌在通过刀具传染；此外，同时最好对挖心后萝卜伤口进行消毒杀菌，以防病菌侵染伤口发病。

2、萝卜挖心要彻底

在对萝卜进行挖心时，一定要心叶生长点全部挖出来才能达到最佳效果，如果挖心不彻底，萝卜挖心5-7天后，残留的生长点还会重新长出心叶，这样就需要再费工费时的进行二次挖心，操作起来十分麻烦。如何判断萝卜生长点是否被完全挖出来了呢？萝卜挖心后，被挖出来的心叶不散开或一周后没有心叶长出，就说明生长点已经被全部挖出来了，如果挖出来的心叶直接松散开或者一周后生长处又有心叶长出，就说明生长点挖的不彻底，需要进行二次补挖。

不论是萝卜摘叶，还是萝卜挖心，是主要操作管理得当，都能起到较好的增产提质效果，也能起到预防萝卜空心、糠心的作用，但一定要掌握好进行的时机和方法，不能盲目的进行。

此外，萝卜摘心、挖叶后，有时候会碰到萝卜叶片退绿发黄的情况，只要不发生死棵现象，这都属于管理后的正常现象，此时我们可以通过少量追施一些氮钾肥来促进尽快恢复到正常在长势。因为萝卜摘叶和挖心一般在萝卜生长的中后期进行，为了提高肥料追施的使用效果，农技小背篓建议大家采用吸收快、见效快的叶面肥喷施，可以用0.5％的尿素水+0.3％的磷酸二氢钾+800倍的芸苔素内酯等叶面肥，连续喷施2次左右，每隔7天左右喷施1次即可。

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