葡萄缺素症是葡萄栽培中常见的生理性病害问题，各种缺素问题也是层出不穷，很多缺素症状^{[疾病过程中机体内的一系列机能、代谢和形态结构异常变化所引起的病人主观上的异常感觉或某些客观病态改变称为症状（symptom)。]}和一些病害症状表现很相似，都会表现黄化^{[黄化（xanthation ）也称黄酸化或黄原酸化，黏胶纤维生产中的一个工序。]}褪绿等症状，不是太好区分。

到底哪些是缺素的表现？

这次我们给大家整理一下关于葡萄的缺素的症状表现，方便大家能及时识别、施肥。

缺氮

植株前期缺氮时，新蔓生长势弱，坐果率低，果实^{[果实（英文名称fruit）是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育而成的器官。]}大小不均，叶片^{[叶片是叶的主体部分，通常为一很薄的扁平体，有利于光穿透叶的组织以及最大面积的吸收光、二**碳进行光合作用。]}先变浅绿色，后转黄色，叶片薄而小，易早期落叶。

新梢生长量减少，细而短，停止生长早。

中后期缺氮，基部叶片脉间出现浅褐色，枯死，叶肉^{[植物叶片内的同化组织。]}萎蔫，果粒小，不易着色。

发生^{[发生最早出自汉 张衡《东京赋》：“既春游以发生，启诸蛰於潜户。]}规律：

土壤^{[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]}贫瘠，肥力低，有机质含量和氮素含量低。

很少施基肥或使用未腐熟肥均易造成缺氮。

补救措施：

发现缺氮，及时在根部追施适量氮肥，也可结合根部施肥，用0.5％尿素溶液作根外喷肥。

缺磷

缺磷植株萌芽晚，萌芽率低。

叶片变小，叶色暗绿带紫色，叶缘^{[叶缘leaf margin 即叶片的周边，叶片的边缘。]}发红焦枯，出现半月形死斑。

坐果率降低，粒重减轻，果实成熟迟，着色差，含糖量低。

发生规律：

磷在酸性土壤上易被铁、铝的**物固定，降低磷的有效性，在碱性或石灰土壤中易被碳酸钙所固定，无论酸性还是碱性土壤中都容易缺磷。

低温也会影响土壤中磷的释放和抑制葡萄根系对磷的吸收，而使葡萄缺磷。

补救措施：

生长期表现缺磷时，可叶面^{[叶面指植物叶的表面，叶面是进行光合作用的重要器官，是植物与外界环境交换物质、能量的有效渠道之一，因其暴露在大气中，构成特定的微生物生境，为各种附生性微生物提供了聚集场所。]}喷施磷素肥料。

常用的磷肥有磷酸铵、过磷酸钙^{[又称普通过磷酸钙，简称普钙，是用硫酸分解磷矿直接制得的磷肥。]}、硫酸钾、磷酸二氢钾等。

缺钾

葡萄缺钾时，初期叶色浅，幼嫩叶肉的边缘出现坏死斑点。

在干旱条件下，坏死斑分散在叶脉^{[叶脉是分布在叶肉组织中，起输导和支持作用。]}间组织上，叶缘变干，上卷或下卷，发展成黄褐色斑块，严重时叶缘呈烧焦状。

果实着色浅，成熟不整齐，果穗小而少，酸度增加。

发生规律：

钾素随着葡萄生长发育开始就被吸收，直到成熟期。

在开花期后尤其是果实膨大期，需大量钾素供应，此时土壤中含钾量不足，易出现缺钾。

降雨过多，被水淹的葡萄园，也会发生缺钾症。

补救措施：

在生长期根外喷施钾肥，一般从7月起，每隔半个月左右喷一次0.3%的磷酸二氢钾，直至8月中旬，共喷3~4次。

根外喷3%草木灰或氯化钾，对减轻缺钾症状均有很好的效果。

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缺钙

葡萄缺钙时，幼叶脉间及叶缘褪绿，随后在近叶缘处出现针头大小的斑点，叶尖及叶缘向下卷曲，几天后褪绿部分变暗褐色，并形成枯斑。

由于缺钙，细胞壁过薄，在高渗情况下，尤其是浇完水以后，水就会顺着叶脉渗到叶肉中间，形成水渍状，会出现叶片生理充水。

茎蔓先端顶枯，新根短粗而弯曲，尖端容易变褐枯死。

发生规律：

钾对钙有拮抗作用，过多的钾会抑制钙的吸收。

适量的镁可促进钙的吸收。

硼对钙的吸收和运输有很大的促进作用。

补救措施：

在施用有机肥^{[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]}料时，拌入适量过磷酸钙。

生长期发现缺钙，及时用2％过磷酸钙浸出液叶面喷洒。

缺镁

葡萄缺镁时，主要从植株基部老叶发生。

初期叶脉间褪绿，后叶脉间发展成黄化斑点，多由叶片内部向叶缘扩展引起叶片黄化，叶肉组织坏死，仅叶脉保持绿色，界限明显。

生长初期症状不明显，进入果实膨大后逐渐加重，坐果量多的植株果实还未成熟便会出现大量黄叶，黄叶一般不早落。

缺镁对果粒大小和产量影响不大，但果实着色差、成熟推迟、糖粉低、品质降低。

发生规律：

造成缺镁的原因是土壤有机肥不足，酸性土壤或钾肥过多。

补救措施：

加强栽培管理，增施腐熟的农家肥，及有机肥，不要偏施速效肥及钾肥，科学施用微量元素肥料。

酸性土壤上适当施用镁石灰或碳酸镁，中性土壤中施用硫酸镁，补充土壤中有效镁的含量。

发现缺镁，及时用0.1％硫酸镁溶液叶面喷洒。

缺铁

葡萄缺铁时，新梢生长明显减少，花穗及穗轴变为浅黄色，坐果少。

叶的症状最初出现在迅速展开的幼叶上，叶脉间黄化，叶呈鲜黄色，具绿色脉网。

严重缺铁时，叶片由上而下逐渐干枯脱落。

果实色浅粒小，基部果实发育不良。

发生规律：

土壤黏重，碱性过大或含碳酸钙过量、排水不良等，使活性铁被固定为不溶性铁，不易被根吸收，出现缺铁。

易出现在新梢和新展开的叶片上发生。

补救措施：

早期施基肥时加入铁肥的效果较好，可施入硫酸亚铁。

发现缺铁，及时用0.1％-0.2％硫酸亚铁溶液叶面喷洒。

缺硼

葡萄缺硼时，叶、花、果实都会出现一定的症状。

主要在上部叶片或副梢各叶脉间或叶缘出现浅黄色褪绿斑，严重者畸形或引起叶缘焦枯。

开花时花冠不脱落或落花严重，花序干缩，结实不良。

果粒膨大期缺硼，果肉内部分分裂组织枯死变褐，硬核期缺硼，果实周围维管束和果皮外壁枯死变褐。

发生规律：

土壤有机质贫乏、速效化肥施用比例失调及强酸性土壤容易造成缺硼，土壤干旱，影响根系对硼的吸收，常引起缺硼。

在葡萄的整个生长过程中都应该保证硼素的平衡。

补救措施：

改良土壤，增施有机肥和含硼的多元复合肥，改善土壤的理化结构。

结合秋施基肥，施入硼砂或硼酸。

在开花前一周或发现缺硼时，用0.2％硼砂溶液叶面喷洒。

缺锰

葡萄缺锰主要表现在叶片上，新梢基部叶片最先发病，幼叶表现症状，叶脉间组织褪绿黄化，出现细小黄色斑点，斑点似花叶症状。

后期叶肉组织进一步黄化，叶脉两旁叶肉仍然保持绿色，果穗成熟晚。

缺锰果实成熟时，果穗间夹生绿色的果实。

发生规律：

土壤质地黏重，通气不良，**水位高，碱性土壤，易发生缺锰症。

补救措施：

增施优质有机肥，有预防缺锰的作用。