荞麦属于经济作物吗

荞麦是我们生活中常见的粮食，那么荞麦是经济作物^{[经济作物亦称“工业原料作物”、“技术作物”。]}吗?下面我们就来了解一下。

荞麦属于经济作物吗

荞麦不属于经济作物。荞麦是中国古代和现代重要的粮食作物^{[粮食作物亦称“食用作物”、“粮谷作物”。]}和救荒作物之一。如今，它也被营养学家称为21世纪极具发展前景的绿色食品^{[绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。]}和现代社会的“贵族食品”——“长寿食品”。荞麦也是乌克兰、白俄罗斯和波兰的主要粮食作物之一。法国、加拿大和美国也是重要的生产国。除了人类食用外，荞麦还经常被用作家禽和其他牲畜的饲料。英国人认为荞麦特别适合做雉的饲料。

荞麦的营养价值^{[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]}

荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦必需氨基酸^{[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]}中赖氨酸的含量高于蛋氨酸。氨基酸模式可以与主要谷物(如小麦、玉米和大米)互补。荞麦的碳水化合物^{[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]}主要是淀粉。与其他谷物相比，它体积小，易于烹饪、消化和加工。荞麦富含膳食纤维，其含量是精米的10倍。荞麦还富含铁、锰、锌等微量元素^{[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]}。

荞麦不仅具有全面的营养，而且还富含生物类黄酮、多皮、乙醇和d-手性肌醇等高活性药物成分。具有降血糖、降血脂、降胆固醇、抗**、抗衰老、清除自由基的作用。