椰子[椰子（学名：Cocos nucifera L.]也是一种水果。这在热带地区[“热带地区”是气象学中专业术语，指南北回归线之间的地带，地处赤道两侧，位于南北纬23°26′之间的热带，面积占全球总面积的39.8%。]很常见。很多人第一次吃的时候会开很多玩笑。因为有些人吃椰子，他们不知道椰子的哪些部分可以吃，哪些部分不能吃，所以他们经常把营养比例高的东西扔掉。有些人还发现椰子周围有一层白色的东西，所以你能吃到椰子果冻周围的白色东西吗?
白色的是椰肉。椰肉吃起来像花生。椰肉可以和牛奶一起煮，也可以和糖一起挖出来。成熟的椰子肉可以吃，但未成熟的椰子肉不能吃。椰青属于不成熟的椰子，它的椰子汁[椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。]非常新鲜和嫩，但它的肉不成熟和嫩，所以不适合吃。椰肉和椰王发育完全，营养价值[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]和口感更好，可以直接食用。
椰子的营养价值
1. 椰汁、椰肉中的蛋白质、果糖、葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]、蔗糖、脂肪、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
2. 椰子肉的油含量高达35%，主要包括棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]和游离脂肪酸。
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