甜玉米是粮食作物还是经济作物

甜玉米^{[甜玉米（Sweet corn）是玉米的一个种，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。]}是我们生活中常吃的一种食物，那么甜玉米属于粮食作物^{[粮食作物亦称“食用作物”、“粮谷作物”。]}还是经济作物^{[经济作物亦称“工业原料作物”、“技术作物”。]}呢?下面我们就来了解一下。

甜玉米是粮食作物还是经济作物

甜玉米玉米营养价值^{[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]}高，是一种优良的粮食作物。作为中国高产粮食作物,玉米是一个重要的畜牧业的饲料来源,水产养殖,等等也是必不可少的原料之一食品、医疗保健^{[医疗保健（PC）的定义是药师直接、负责地提供的与药物治疗相关的服务，其目的是达到改善病人生命质量的确切效果。]}、轻工、化工、等。玉米资源非常丰富,便宜和容易获得,他们也有许多生物活性,如抗**、抗肿瘤、低血糖、提高免疫力、抗菌和杀菌等,具有广阔的发展和应用前景。甜玉米是玉米的一种，也是粮食作物。

甜玉米的营养价值

甜玉米属禾木科植物五蜀黍。甜玉米的籽粒主要由胚乳、胚、皮、尖等组成。其含量分别为82%、12%、5%和1%。甜玉米胚是种子的胚乳，具有很高的营养价值。每100克含有4.6克脂肪、8.2克蛋白质、70.6克碳水化合物^{[碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。]}、1.3克粗纤维、17毫克钙、2.0毫克铁、21毫克磷、2.4毫克烟酸和0.14毫克核黄素^{[维生素B2（化学式：C17H20N4O6，式量376.37）又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。]}。淀粉主要存在于胚乳中，胚乳中含有大量的油脂和灰分。

甜玉米的维生素^{[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]}含量非常高，是大米和小麦的5-10倍。在所有的主食中，甜玉米的营养价值和保健功能是最高的。甜玉米含有核黄素等多种高营养物质^{[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]}，对人体好处非常多。

值得注意的是，特殊甜玉米的营养价值高于普通甜玉米，鲜甜玉米的水分、活性物质、维生素等营养成分远高于涝渍甜玉米。