香菜[香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等英文名Coriander Herb。]是很好的一种蔬菜，而且可以用来调味，我们在食用火锅的时候，经常会使用香菜，但香菜的味道特殊，有些人不是很喜欢，那么早春[早春（zǎochūn ）虽然气温转升，但常是乍暖乍寒，尤其是湿度较大，早晚低温，因此，总让人感到寒气透骨，沉重凝冷，使人感到比严冬还难受。]2月份能种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]香菜吗？
早春2月份能种植香菜吗
正常来说，春天最好不要种植香菜，因为在早春的时候，温度[温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。]比较低，种植香菜容易死亡，而且香菜可以耐零下一摄氏度[摄氏度是摄氏温标(C)的温度计量单位，用符号℃表示，是目前世界上使用较为广泛的一种温标。]的温度，但最适合香菜生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]的温度在十七到二十摄氏度，但温度在二十摄氏度以上，香菜的生长速度就会非常慢，温度在三十摄氏度以上，它就有可能进入休眠，不生长了，养护[养护指的是为保证道路等正常使用而进行的经常性保养、维修，预防和修复灾害性损坏，以及提高使用质量和服务水平而进行的加固、改善或增建。]香菜，也可以选择保水性好的土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]。
香菜的种植方法
养护好香菜，需要注意土壤，一般种植香菜选择肥沃、疏松的土壤比较好；其实香菜对光照的要求并不是很高，所以在夏季养护，要注意不能暴晒，如果阳光很强，我们可以给香菜遮挡阳光，如果是盆栽种植的香菜，可以把它移动到室内，然后放到通风的位置。
在香菜发芽的时候，必须保证盆土湿润，但我们在浇水的时候，要适量，不能浇太多水，在香菜生长旺盛期，我们需要给香菜多浇水，避免对香菜的是生长产生影响。
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