雪莲果可以生吃、做沙拉、炖汤等。雪莲果可以起到辅助减肥的效果，因为它含有的脂肪及热量偏低，而且不含淀粉，食用后还可有效改善胃肠道[《胃肠道》是2009年广东教育出版社出版的图书，作者是汪建平、许月梅。]功能，促进胃肠蠕动及肠道垃圾的清除，是减肥时期可以选择的食物之一。
雪莲果属于草本植物[草本植物指茎内的木质部不发达，含木质化细胞少，支持力弱的植物。]，是可以作为水果食用的，可以生吃，做沙拉，也可以用来炖鸡汤[炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇和红枣一起炖煮的汤品，味道咸鲜，营养价值丰富，这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。]或者排骨。雪莲果最好是生吃，如果不想生吃也可以煲汤喝，将雪莲果洗干净，去皮，切开之后放入水中煮，想要味道好的话可以加入肉片和调料，十分的开胃。雪莲果也可以做沙拉，味道也非常不错。
雪莲果不仅含有丰富的氨基酸和微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]，而且热量非常低，经常食用可以促进血液循环[血液循环由体循环和肺循环两条途径构成的双循环。]，预防心脑血管病和肥胖。而且还具有很强的抗**物[抗**物是抵抗自由基的重要物质，人体内参与抗**的物质包括抗**酶类物质和非酶抗**物质。]，可以减少皮肤的色素沉着。
但它本身不一定会有减肥的功效，只是可以起到辅助减肥的效果，因为它含有的脂肪及热量偏低，而且不含淀粉，食用后还可有效改善胃肠道功能，促进胃肠蠕动及肠道垃圾的清除，是减肥时期可以选择的食物之一。但是减肥不是光靠饮食就能成功的，还需要配合运动协调。
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