铁观音茶是中国传统名茶，属于青茶类，含有较高的氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。但是，喝铁观音还有禁忌，不注意的话也会影响到身体健康。那么，喝铁观音有什么禁忌呢?现在就一起来了解看看。
喝铁观音的禁忌
忌饮烫茶
大家知道铁观音都用95度的水冲泡，很汤，别太急喝，太烫的茶水对人的喉咙、食管和胃非常**。假如长时期饮用太烫的茶水，有可能引起呼吸器官的病变，常饮温度超过62度的铁观音胃壁较容易受损，易显露出来胃病的病症。
空腹饮茶
空腹饮茶时茶性入肺腑，会让肠胃受凉，等于“开门揖盗[开门揖盗是一个成语，读音是kāi mén yī dào，意思是开门请强盗进来，比喻引来坏人，招致祸患。]”，我国自古就有“不饮空腹茶”之说，因此不要肚子饿的时候喝铁观音茶叶。
忌饮冷茶
热茶能使人神思爽畅、心明眼亮[心明眼亮，读作：xīn míng yǎn liàng。]，冷铁观音茶对人体不好，有滞寒聚痰的禁忌，冷泡茶虽然很流行，但一般说的冷泡茶只适合绿茶类。
饭前饮茶
饭前饮铁观音会冲淡唾沫，使口感不在敏感，可能短时间之内使消化器官[关于人体消化器官应称为消化系统。]吸收氨基酸的功能减退，饭后立刻饮铁观音茶影响人的身体对氨基酸和铁质的克化吸收。
铁观音的冲泡方法
1、冲泡铁观音时应该给它准备合适的茶具，这种茶叶冲泡好以后的茶汤是琥珀色[琥珀色（Amber Color）：颜色的一种。]，它与白瓷茶具特别相配，平时大家冲泡铁观音最好选择白瓷茶具，如果没有则可以使用透明的玻璃杯。
2、准备好茶具以后要取五克左右的铁观音放到茶具中，然后像茶具中冲水，冲出了，常常在15秒之内倒掉，再次冲水，冲水的时候要让水流从高处冲入茶杯中，让茶叶随水流翻滚，这样它们遇热才能慢慢伸展。
3、冲水以后三十秒里面的茶汤就能倒出，把它们注入到品茗杯以后再次注水，这时可以观赏茶汤的颜色，然后可以闻茶香，最后才可以小口慢慢品饮。一次放入的铁观音茶叶可以反复冲泡三到五次，但每延长一泡，出汤时间也要适当延长。
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