夏秋甘蓝[甘蓝（学名：Brassica oleracea）是十字花科（Cruciferae）芸薹属(Bras-sica)的一年生或两年生草本植物，是我们重要蔬菜之一。]种植要了解其对水分、肥料、除草的要求，更要掌握病害防治措施，采收的最佳时期，才能有理想的收益。
甘蓝喜湿，定植[定植，栽培术语。]时气温高，土壤湿度[soil humidity即土壤含水量 ，在野外进行剖面观察时，区分土层湿润的程度，—般以干、稍润、润、潮、湿衡量，以手试之，有明显凉感为干；稍凉而不觉湿润为稍润；明显湿润，可压成各种形状而无湿痕为润；用手挤压时无水浸出，而有湿痕为潮；用手挤压，渍水出现为湿。]小，定植时浇足水。定植后缓苗水要早灌，以使土壤湿润。定植后6-7天缓苗，可浅中耕1次，划破地皮即可，追肥[追肥，是指在植物生长期间为补充和调节植物营养而施用的肥料。]少施勤施，防止淋失，最好阴天或傍晚叶面喷肥，吸收快，效果好。天热，勤浇小水降温。但忌积水，在雨季或暴雨之后要排除垄沟内积水，用冷凉井水串灌，降低地温，以防止浸泡时间过长，发生沤根。做好排涝工作，8月末至9月中旬易发生黑腐病[多肉的黑腐病，是由“尖孢镰刀菌”这种真菌引起的（不同植物的黑腐病致病真菌不一定一样），尖孢镰刀菌是一类既可侵染植物又可在土壤内生存的兼性寄生真菌。]，尽量少浇水，减少高温、高湿条件。结球[结球是指铸造用原料砂化学变化后的一种状态。]后期，停止灌水[灌水，汉语词汇，原意指向容器里面注水。]，以防叶球开裂。
甘蓝定植缓苗后，生长较快，需肥较多，应当把追肥的重点放在莲座叶生长的盛期和结球的前期和中期，各追肥一次，每次666.7平方米追施尿素或复合肥15-20千克。追肥时在距根部10-15厘米处刨坑，追施后用土盖好，如干旱则在施肥后及时灌水。
从缓苗后到植株[植株（学名：Angiospermae）包括根﹑茎﹑叶等部分的成长的植物体。]封垄前，铲趟2-3次。原则是灌水或大雨后适时铲趟，以防止地表板结或杂草滋生。进入结球期以后,有草用人工拔除，尽量减少甘蓝根系受伤。
夏、秋甘蓝与大白菜主要病虫害基本相同。菜青虫[无脊椎动物，昆虫纲，鳞翅目，粉蝶科，菜粉蝶的幼虫。]和甘蓝夜蛾对甘蓝的危害特别严重。几乎是伴随甘蓝栽培而发生，幼虫从外叶逐渐向心叶或球叶危害，受害严重的仅留叶脉，严重影响植株生长和结球。叶球受害极易腐烂，必须及时防治。危害甘蓝的病害除软腐病[结球甘蓝易发病，且发病较重。]、菌核病[菌核病由核盘菌属(Sclerotinia)、链核盘菌属 (Monilinia)、丝核属(Rhizoctonia)和小菌核属(Sclerotium)等真菌引起的植物病害。]之外，比较严重的是黑腐病，8月末至9月中旬容易发生黑腐病，尽量减少灌水，避免产生高温高湿条件，黑腐病在甘蓝生育期均可发生，感染黑腐病的植株后期并发软腐病。防治方法可实行轮作和防治虫害、防止植株机械损伤，以免病菌侵入。
8-9月份天气较热，雨水量大，在八成心时收获，防止过紧叶球开裂，如果不能及时收获，可去除几片外叶，轻轻转动一下根，使一部分侧根断裂，减少水分、养分的吸收。收获在傍晚时进行，夜间放在通风处散热，清晨装车，不要在午间或雨后收获。
作者 蔬菜栽培专家 王志琴
策划 孟繁杰 石巍 韩铁英
编辑 韩琳
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