夏天丝瓜黄瓜靠边站，多吃这瓜，纯天然不打农药，一家老小放心吃

“夏天丝瓜黄瓜靠边站，多吃这瓜，纯天然^{[基本信息歌名：纯天然 作词：小寒 作曲：品冠 演唱：品冠1歌曲歌词不安都停止　　在喧闹城市　　宁静是一种奢侈　　我紧扣你手指　　无任何用词　　就领会彼此意思　　你给的爱都纯天然　　人造的甜蜜不包含　　看似平淡　　其实不简单　　人们随四季变换　　你我更珍惜这舒适感　　爱你是习惯　　老街的住址　　简约的布置　　我爱的都在咫尺　　你是我这辈子　　最美最真实　　发生的最好的事　　你给的爱都纯天然　　人造的甜蜜不包含　　看似平淡　　其实不简单　　人们随四季变换　　你我更珍惜这舒适感　　爱你的习惯　　我们对望时　　无]}不打农药^{[农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。]}，一家老小^{[一家老小，拼为yī jiā lǎo xiǎo，指**人。]}放心吃”。

夏秋季节多吃菜，尤其是多吃瓜菜，对身体有补益作用，但现在很多瓜菜都被打上不好的标签，在应对蔬果农残这一块，许多人是心存芥蒂的，想吃到真正纯天然的健康菜，真的难，除非自家里种吧！

庆幸的是，我每天都能够吃到健康纯天然的菜，嫁到婆家后，公婆一直要我多吃自家种的菜、养的鸡、产的蛋，说有这些要知足，别人想吃还没有。家里蔬菜品种多，其中就有一种瓜菜是不常见的，我也是今年有幸才吃到。刚开始的时候不认识，问了公公然后他说是“台湾苦瓜^{[苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。]}”，我上网去查了下，没有找到这个名字对应的这菜，于是很纠结又拍了照片去搜索，搜了很久才查到，原来它叫“老鼠瓜^{[老鼠瓜，中药名。]}”、“白粉瓜”、“变色瓜”和“多彩瓜”，反正就不叫“台湾苦瓜”。

入夏以后，我家隔两天就吃一顿这老鼠瓜，公公说它是唯一不打农药的瓜菜，易成活且产量高，又不用担心虫害，是他种的最省心的一种菜，纯天然可放心吃，老少皆宜^{[本义指老人和儿童都适宜，喻指适用的范围非常广。]}的。于是我们家就一周吃几次这菜，有时候^{[有时候这首歌是由歌手张靓颖演唱的。]}做老鼠瓜荤汤，有时候就素炒老鼠瓜，吃了半个夏天终于给我研究出了新吃法。推荐这道“老鼠瓜拌鸡蛋^{[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]}酱”的做法给你们，8月千万别放过此菜，碰到多买，焯水拌一拌上桌，解馋刮油鲜美润燥，入秋记得要多吃。下面教你们具体做法。

【老鼠瓜拌鸡蛋酱】

食材：老鼠瓜，鸡蛋，青红辣椒^{[《盗梦侦探》（Paprika）又名《帕布莉卡》、《红辣椒》，是一部于2006年上映的科幻、悬疑、动画电影，改编自文学大师筒井康隆创作的同名科幻小说。]}碎，蒜末，蚝油，生抽，热油，清水（老鼠瓜的名字来源于这瓜体的造型，大家看看是不是有那么一点形象呢？）

1、首先来给老鼠瓜削皮，由于老鼠瓜的外形有一点凹凸，所以我们最好拿个顺滑一点的工具削它，这样能让瓜体完整些，削好了皮给它竖着从中间切开，然后把瓜瓤^{[瓜瓤，读音guā ráng，汉语词语，指瓜类的肉，出自明 李时珍 《本草纲目·果五·西瓜》：“瓜瓤甘、淡、寒、无毒。]}挖掉（老鼠瓜的瓜瓤其实跟苦瓜还挺相似，估计这样才会被叫“台湾苦瓜”吧）；

2、挖掉瓜瓤之后把瓜洗干净，放回案板上给它斜切成细丝（其实也不叫细丝，主要是这瓜肉薄，细切就像切丝了，切薄一点更好吃，很脆嫩的，味鲜甜且水分足）；

3、切好老鼠瓜后来烧一锅水，烧水同时准备些蒜末、青红辣椒碎配色，再准备两个鸡蛋，给它放到碗里面搅匀；

4、锅里的水烧开后，加适量油盐，放入老鼠瓜焯水，大约煮两分钟就可以，捞出控水后装盘，无需过凉；

5、重新起锅放油烧热，下入鸡蛋液翻炒成碎块，断生立马盛出锅；

6、再次起锅放油，小火爆香大蒜末，加入蚝油、酱油和半碗清水，把水用大火烧开；

7、然后加鸡蛋碎和青红辣椒碎，拌一拌继续煮开后就淋到老鼠瓜上面，这一道美味营养又健康的“鸡蛋酱拌老鼠瓜”就做好了。

成品：白灼老鼠瓜加鸡蛋酱，吃的时候拌一拌，入口真是太香了！建议你们千万不要错过哦！

“夏天丝瓜黄瓜靠边站，多吃这瓜，纯天然不打农药，一家老小放心吃”。今天的“老鼠瓜拌鸡蛋酱”分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、点赞、分享给身边的朋友，让我们下期再见！

本图文作品系“阿九的菜”原创，首发于百家号“阿九的菜”，图片均由本人拍摄上传，未经许可不得删改盗用，侵权必究。