菠菜的营养价值和功效

菠菜我们都是知道的，在生活中也很常见，它经常出现在餐桌上，而且它的营养价值^{[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]}也比较丰富，里面含有的营养物质^{[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]}对人体非常好，那么菠菜的营养价值和功效是什么，来看一下！

经常食用菠菜，是可以促进生长发育^{[生长是指身体各器官、系统的长大和形态变化，是量的改变；发育是指细胞、组织和器官的分化完善与功能上的成熟，产质的改变。]}的，因为菠菜里面的胡萝卜素^{[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]}有很多，吃进人体之后会转化为维生素A，这种维生素能够保护视力^{[据报道，中国人群中近视眼的患病率非常高，而且近视人群有越来越年幼化趋势。]}，同时还能增强人体免疫力，很适合儿童食用，菠菜也可以通便，还有预防痔疮的作用，菠菜里面含有很多粗纤维，这种物质会让肠胃更好的蠕动，对排便非常好。

吃菠菜还能促进人体新陈代谢^{[机体与机体内环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢 包括合成代谢（同化作用）和分解代谢（异化作用）。]}，菠菜里面的微量元素^{[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]}，还能延缓衰老，让人体更加健康，但要适量食用菠菜，否则会出现中风；菠菜还有抗衰老的作用，情节人体皮肤，经常吃菠菜能够让我们更加青春，经常食用，还能让人体的皱纹减少。

菠菜非常适合面对电脑的白领，工作一整天，眼睛会感觉看不清，吃菠菜能够保护视力，当然如果经常熬夜的人，也要多吃些白菜，因为白菜是可以预防白内障的。

以上是小编整理的关于菠菜的营养价值和功效，菠菜中的铁含量也是比较高的，吃菠菜还可以补血，很适合产妇食用。