市面上售卖的优质冬枣[冬枣(亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣)是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。]，颜色都是艳丽而且表面光滑无瑕疵，如果冬枣因为着色[专业术语：美术或装饰艺术中的专业术语。]不好，会直接影响到产品的品质和销售价格，造成经济损失。为了种植出着色好的冬枣，也是要下一番功夫。
在冬枣着色期是一个非常关键的管理期，果农需要谨记几点，才能让冬枣着色更好。
叶面喷肥：花前期用叶面肥[叶面施肥是植物吸收营养成分的一种补充，来弥补根系吸收养分的不足，叶面施肥不能代替土壤施肥。]喷施(促进花芽分化[花芽分化是指植物茎生长点由分生出叶片、腋芽转变为分化出花序或花朵的过程。])，花期容易促使花分管伸长，提高座果率，所以还要结合其他营养剂进行喷施，促进细胞壁的生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]，防止裂果，叶面喷施2～3次。
施营养肥：合理使用肥料在一定程度上影响果实[果实（英文名称fruit）是被子植物的雌蕊经过传粉受精，由子房或花的其他部分（如花托、花萼等）参与发育而成的器官。]着色，枣树施肥应掌握生长前期以补充氮肥为主，生长中后期需增施磷、钾肥为主，控制氮肥的使用，可以解决树体营养生长和生殖生长的矛盾，同时提高果实着色的有效方法。
施基肥[基肥，系指作物播种或定植前、多年生作物在生长季末或生长季初，结合土壤耕作所施用的肥料。]：有条件的可以在枣果成熟期[这是所有的数码兽从 ” 成长期 ” 进化成 “成熟期 ” 的阶段 , 力量比在 ” 成长期 ” 时高出很多。]、采收前施入基肥。这个时期施基肥最好，叶片仍有较高的光合功能，而且阳光充足，昼夜温差较大，肥料在土壤中有较长的时间进行分解，有利于有机营养的积累。基肥以充分腐熟的优质有机肥为主。
转枝法：一般采用转枝法可以把没有阳光照射的一面翻过来，这样能使枣树全面着色，在发芽前弱枝不动，旺枝可以分道轻转，根据手感力度，轻转180度，同时搭配以抑顶促萌，15厘米以下的枝中间转一下，再长点的多转几次，之后任其生长，一般无需变向。
枝叶修剪：合理修剪疏除内膛徒长枝、过密植枝、直立枝；顶、吊结果多的大枝；对遮荫处的枣果摘除部分老叶，以改善光照，促进冬枣着色。
铺反光膜[反光膜，是一种已制成薄膜可直接应用的逆反射材料。]：生长季节要控制枣头生长及时去掉树冠内的重叠枝、密生枝和株间的交叉枝等，改善树体光照条件。在枣果实着色期，在树冠下或树行铺设银白色反光膜，以增加树冠内的光照，可使树冠内膛、下部的果实充分着色。
采前控水法：果实的正常生长发育，需要适时地供应水分，但在果实发育近成熟期要适当控水，以利于枣果着色。
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