花生是我们生活中比较常见的坚果，那么花生有哪些功效呢?食用方法有哪些?有什么食用的禁忌?今天我们就来了解一下。
花生的功效与作用
抗衰老[衰老是一种自然的过程，生物分子自然交联学说对此作过比较系统的阐述。]
花生中含有大量的儿茶素[儿茶素，英文名为Catechin,又名儿茶酸、儿茶精(Caredhieacid),系从茶叶等天然植物中提取出来的一类酚类活性物质。]和懒氨酸，这两种物质是非常好的抗**物[抗**物是抵抗自由基的重要物质，人体内参与抗**的物质包括抗**酶类物质和非酶抗**物质。]，能够很好的清除人体内的自由基，缓解人体衰老的速度，有着很好的抗衰老功效。
降低胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]
花生中还含有亚油酸，这种物质可以将胆固醇分解成胆汁酸[胆汁酸是胆汁的重要成分，在脂肪代谢中起着重要作用。]，然后排出体外，起到很好的降低胆固醇的功效，同时还能减少因胆固醇超标而引发的疾病。
健脑
花生中还含有丰富的锌元素，锌可以很好的促进儿童大脑的发育，还能**老年人[老年人，按照国际规定，65周岁以上的人确定为老年；在中国，60周岁以上的公民为老年人。]的脑细胞，延缓老年人大脑衰老的速度。
花生的食用方法
花生露
我们可以将花生和牛奶一起用豆浆机打成花生露，这样食用可以很好的补充营养，特别适合儿童饮用。
煮花生
我们可以将花生放入锅中，加入各种调料煮着吃，这也是常见的一个小菜，尤其是在大排档[大排档在中国大中小城市皆可见到，与当地的繁荣发达或者贫穷落后全无关系。]，非常的常见。
拌凉菜
花生米还可以和黄瓜一起拌凉菜，是一种日常生活中常见的下酒菜。
食用花生的禁忌
花生的脂肪含量很高，所以患有通风的人最好少吃花生，否则很容易加重痛风的症状，同时想要减肥的人也应该少吃花生，否则长肉会很快的，而且花生中还含有大量的蛋白质，会加重胃肠的消化负担，所以患有胃肠疾病的人要少吃。
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