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清明上河园参照《清明上河图》为蓝本修建的宋代大型民俗主题公园——清明上河园置身于宋代繁华都市之中,体验宋代开封的富丽景象。看大型民俗表演,赏东京梦华水上乐园(自费)。开封府北宋时期下首府开封府),看“开衙仪式”、“包公断案”、“演武场迎宾表演”、“喷火变脸”等丰富多彩的表演活动,真切体会“游开封府,品味大宋文化;拜包龙图,领略人间正气”。包公祠参观纪念我国古代著名清官、政治改革家包拯而建造的祠堂包公祠。相国寺参观鲁智深倒拔垂杨柳的皇家寺院大相国寺),观国宝级藏品“千手千眼观音像”。波杨府北宋民族英雄杨业的府邸波杨府凭吊“满门忠烈”杨家将的历史风采。铁塔有中原明珠之称的开封铁塔。它以精湛绝妙的建筑艺术和宏伟秀丽的身姿而驰名中外,成为开封市的标志性建筑。龙亭游北宋和金故宫遗址,明代的周王府,清康熙年间官吏节日朝贺之处仿宋一条街——宋都御街,潘家湖、杨家湖、龙亭外观。土特产:新郑大枣、枣片、开封花生糕、包公豆等。1:花生糕大家都知道开封沙质土地多。沙地有三宝:西瓜、花生、大枣。开封是全国著名的花生产区。早在五六百年之前,我们开封便有了一种传统的特色小吃—花生糕。清朝时期,八国联军入侵中国,慈禧太后西行到西安避难,等她回鸾途径开封,当地官员捧着花生糕,让她品尝,她尝国后连连称赞,从此定为宫廷的贡品,每年都要向皇宫进贡。从此开封花生糕也就名扬四海了。以精选花生仁为主料,辅以白糖、饴糖等,经过熬糖、拨糖、垫花生面,刀切成形等工序制成。成品呈片状,多层次,显明细络,疏松度强;食之口味桦脆,香甜利口,含口自化,令人回味无穷。2:包公豆“包公豆”是开封著名的小吃。就是一颗长得像包公脸一样的黑的花生豆,经过各种然植物香料浸泡、盐焗而成,因为风味独特,外观黑色,似包公面相,口感艮香,似包公秉性,故被称为包公豆。3:野生刺梨刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实,又名茨梨、木梨子,是滋补健身的营养珍果。是鄂西山区的然野果。刺梨的收获期不足30。刺梨为野生小灌木,四至六月开粉红色、红或深红色的花,夏花秋实。果实多为扁圆球形,横径一般为二至四厘米,八至九月果实成熟,黄色,有时带红晕。果肉脆,成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺,俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C,每百克鲜果的可含部分一般含维生素C二千毫克,因此被称之为“维C之王”;单宁五百至一千毫克;含酸一至二克;总糖量一般四克左右。开封小笼包子是开封著名食品之一。小笼包子选料讲究,制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅,精粉为皮,爆火蒸制而成。其特点是:外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,灌汤流油,味道鲜美,清香利口。小笼包子最初是由黄继善主持经营的。他博采各家之长、制成的包子色白筋柔,独具风味,很受食客赞誉。小笼包子原为大笼蒸制,后经黄继善师傅的改革,成了十五个一屉的小笼包子。并对包子的面和馅,进行了大胆的革新。如原来的面是由三分之一的发面和三分之二的死面,后改为只用死面,不用发面,使皮更薄,且不掉底。活面工艺要求颇严,要经过搓、甩、拉、拽,几次贴水,几次贴面的“三软三硬”的过程,才能达到要求。包子馅原掺有肉皮冻,吃多了腻口,后去掉。又以白糖、味精调馅,去掉了甜酱,馅内只放姜末,不放葱。打馅很下功夫,一直把馅打得扯长丝而不断。小笼包子随吃随蒸,就笼上桌;其形:“提起一绺丝,放下一薄团,皮象菊花心,馅似玫瑰瓣。”
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