求助，西红柿为什么一股怪味
冬天的西红柿炒熟了，产生的浓重臭味很有可能是化肥和催熟剂的味道。西红柿的选购方法如下： 挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、**，表皮有白色的小点点的。拓展资料：番茄（学名：Lycopersicon esculentum），即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。 番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布。番茄属分为有色番茄亚种和绿色番茄亚种。前者果实成熟时有多种颜色，后者果实成熟时为绿色。番茄属由普通栽培种番茄及与栽培种番茄有密切关系的几个种组成，大体上又分为普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。普通番茄群中包括：普通番茄、细叶番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凯番茄、多毛番茄；秘鲁番茄群中包括智利番茄和秘鲁番茄。栽培番茄的祖先是樱桃番茄。墨西哥较早驯化栽培，1523年，番茄由墨西哥传到西班牙、葡萄牙，1550年前后传到意大利，1575年相继传到英国和中欧各国，当时作为观赏植物。18世纪中叶始作食用栽培。1768年米勒首次作出植物学描述，进行分类和定名。
为什么刚买的西红柿吃了有股84消毒液的味道？
我也觉得，可能是表皮农药残留太多了，建议多泡一泡然后加点小苏打洗一洗
西红柿苗气味难闻
植物枝叶有气味是自己进化的一种自我保护功能，可防止食草动物吃它。西红柿的气味对多数人来说没有毒，用手掐枝叶时也不会中毒。但对气味过敏者来说，它的气味有可能能导致过敏反应，因此有过敏史的人最好不直接接触它。
西红柿秧对人无毒无害，正是西红柿秧的这种气味，免遭一些害虫的危害，所以西红柿很少喷农药，可以算作食用安全蔬菜。
怀孕七个月，最近特别想吃丹东小柿子，婆婆说有农药，不让吃，到底能不能吃啊
孕妈，你好：
孕妇适量吃些柿子是可以的，但要注意一次不宜吃太多，1个柿子所含维生素和糖分，基本上就能满足一天需要量的一半。柿子富含多种维生素以及矿物质，其含量超过苹果、梨、桃等水果，新鲜的柿子含碘很高，还能有效预防甲状腺肿大。
对于患有妊娠高血压综合征的孕妇来说，吃柿子具有很好的保健作用。因为柿子性寒，具有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，对于高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等疾病有很好的治疗功效。
孕妇吃柿子有以下好处：
1、柿子含有丰富的营养
柿子中富含营养成分，其中包含多种维生素和矿物质，如钾、铁、钙、镁、磷等，所含有的矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子的招牌营养素十分丰富，与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外，其他成分均是柿子占优。
2、柿子能缓解孕妇便秘
柿子中富含果胶，而果胶是一种水溶性的膳食纤维，具有良好的润肠通便作用，有利于改善便秘症状，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
3、柿子能缓解孕妇妊娠高血压
柿子中含有大量的维生素A、C和鞣酸，有养肺胃、清燥火、镇咳怯痰，降压止血、清热滑肠、润肺生津，预防心血管病，慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血等功效。
粉西红柿有很浓的药味,有毒吗
很简单呀，没有成熟的西红柿有毒。例如，如果西红柿没成熟之前是青色的（成熟了是红色的），那么就要小心了，这时的西红柿是有毒的，不能吃。
很多植物的果实都有类似的现象，为了防止种子成熟之前被动物吃掉，整个果实都非常苦涩或者酸涩，这是植物的自我保护行为。
为什么西红柿有一种奇怪味道怎么样
野生西红柿顶部有青色，味道却比人工栽培的好
张田勘
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破译西红柿基因密码
西红柿，又称番茄，是全世界栽培最为普遍的果蔬之一。美国、俄罗斯、意大利和中国为主要生产国。中国每年的西红柿产量约为45万吨，美国每年的产量超过1500万吨，英国每年西红柿的市场价值是6.25亿英镑。
西红柿的老家在秘鲁和墨西哥，原先是一种生长在森林里的野生浆果。很早很早以前当地人把西红柿当作有毒的果子，称为“狼桃”，以为狼桃有毒，吃了狼桃会起疙瘩长瘤子。16世纪，英国一名贵族到南美洲旅游，带回了这种植物，并在欧洲流传开来，但是，也只用来观赏，无人敢食用。
17世纪，一位法国的画家描摹西红柿时又饥又渴，却又没有水和食物，就大胆地拿起一个西红柿咬了一口，结果发觉这是一种又甜又酸还味道鲜美的果子。静等了一会儿，画家并没有出现中毒现象，他就连吃了好几个，发现西红柿不仅比一般水果别有风味，而且果汁又比一般水果要多，能生津解渴。由此，西红柿作为一种果蔬流传开来。
现在，研究人员已经破译了西红柿的基因组，通过对基因组的分析，希望能解开这种果蔬的产量、味道、颜色和形状的奥秘。
来自美国康奈尔大学、英国诺丁汉大学、中国科学院国家基因研究中心，以及阿根廷、比利时、法国、德国、印度、以色列、意大利等14个国家的300多名科学家通过多年的努力，首次对普通栽培西红柿进行了基因组测序，并在英国《自然》杂志上公布了西红柿的基因组，此次测序的西红柿品种为Heinz 1706。与此同时，美国冷泉港实验室的研究人员也完成了对野生型西红柿的基因组测序。
对西红柿的基因组测序发现，西红柿共有约35000个基因，12条染色体。美国研究团队是由美国农业部的詹姆斯·乔万诺尼领队，他认为这次研究几乎捕获了有关西红柿各种特性，包括味道、天然抗虫性以及营养成分等的所有基因。对西红柿基因组序列的分析，有助于农业研究人员和生产者在今后培育人们喜爱的有更好口味和营养的西红柿。另一方面，西红柿基因组信息也有助于在西红柿栽培中降低成本、抗御病虫害、抗干旱和抗瘟疫等，从而提高西红柿的产量。
现在，研究人员对西红柿基因组的初步分析发现，西红柿基因组在大约60万年前突然扩大，但大多数随后消失。其中一些参与扩展过程的基因也参与了控制西红柿生长和成熟的过程。这种基因组的扩大与消失也有助于研究者们更深入研究为什么有些作物可以被改良，但另外一些作物不可以改良，从而在未来帮助人们扩展可以被改良的作物种类。
今天，研究人员已经对水稻、大麦、玉米、高粱、马铃薯、大豆、草莓、黄瓜、西瓜、葡萄和棉花等都进行了基因组测序，未来也可以确定这些作物是否可以改良和可以作多大程度的改良。
由于西红柿是茄科家族的成员之一，因此，英国研究人员所完成的西红柿4号染色体序列也将对确认西红柿茄科亲属，如土豆、辣椒、茄子和矮牵牛等提供标准参考。从经济价值和产量来看，茄科家族是世界上最重要的蔬菜家族。
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人工种植的西红柿味道变差是因为一个基因失活
现在，无论在中国还是国外，消费者都觉得，现在的西红柿味道不如以前鲜美和酸甜了，也就是西红柿味少了。有的人把原因归咎于转基因西红柿，因为早在1994年，美国就研究出了皮厚保鲜的转基因西红柿，后来陆续又有抗盐转基因西红柿、抗干旱转基因西红柿和抗霜冻转基因西红柿等产品问世。
但是，消费者反映的并非是转基因西红柿，而是一般的传统栽培的西红柿，这是为什么呢？由于西红柿基因组的破译，研究人员认为他们找到了原因，这就是控制西红柿味道的基因发生了突变。现在的西红柿越来越漂亮，越来越鲜红和艳丽，或许这样的西红柿还不如顶部有青色的西红柿的味道更鲜美，因为后者的含糖量更多，而这就是由一种特定基因控制的。
美国加利福尼亚大学戴维斯分校的安·鲍威尔研究小组发现，野生西红柿和人工栽培的西红柿在颜色上有显著不同，前者有深绿色的顶部，而后者没有。于是，他们利用刚刚公布的西红柿基因组来追踪野生西红柿与人工栽培西红柿的不同。他们把野生西红柿与人工栽培西红柿进行杂交，在西红柿的10号染色体上确定了一个基因，称为SlGLK2。这个基因是一个转录子，它能够控制其他基因在何时和何地开启或关闭。
研究人员发现，在野生西红柿中，SlGLK2能增加叶绿体的形成。叶绿体是植物细胞中进行光合作用的部位。叶绿体通过自身的叶绿素来捕获植物生长所需的阳光。由于野生西红柿的叶绿体更多，使得野生西红柿的颜色更绿。而且，叶绿体用它们捕获的光能将二**碳和水转化为糖。所以，野生西红柿的糖分比人工栽培的西红柿多一些。
随后，鲍威尔又分析了在美国超市中销售的12个人工栽培的西红柿品种，这些西红柿有的来自亚洲，有的来自欧洲。奇怪的是，它们当中的SlGLK2基因都发生了变化，从而让这一基因失活。通过分析基因序列，鲍威尔等人找到了原因，原来其中有一个碱基序列发生了变化。对一段基因的碱基序列分析，发现本应由7个腺嘌呤（A）构成的片段只剩下了6个腺嘌呤。这一单个遗传密码的出错便造成了SlGLK2基因的突变和失活。
于是，研究人员向西红柿嵌入一个完整的SlGLK2基因拷贝，结果这样的西红柿成熟后，其中的葡萄糖及果糖总量增加了40%。同时，用正常的SlGLK2基因生产出的西红柿中的番茄红素含量也显著增加，后者是对人体健康有益的一种抗**剂。鲍威尔等人相信，西红柿中更高的糖含量会让西红柿更美味可口，根本原因就在于SlGLK2基因是否起作用。
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提前采摘也是影响西红柿美味的重要原因
尽管美国研究人员提出SlGLK2基因的失活与否是西红柿能否保持原汁**的关键，但是，也有其他研究人员表示怀疑，因为，即便是基因决定着西红柿的味道，也可能不只一种基因在起作用，因此，需要对西红柿的12条染色体、35000个基因作全面研究和分析之后才能确定到底是哪些基因在起作用，而目前公布的西红柿基因组只提供了一个宽泛的信息。
另一方面，包括西红柿在内的很多作物的产品的味道不只是与基因有关，而且与栽培的土壤、日照、降雨、种植的时间等许多因素有关，同时与收获、采摘和贮存运输的时间和方式有关。
美国俄亥俄州立大学西红柿遗传学家大卫·弗朗西斯认为，大多数地方的西红柿采摘都有一个时间提前量，即在西红柿还是青涩的时候就采摘，然后贮存放置、运输，在这个过程中西红柿才会慢慢变红。所以，西红柿的口味与这种采摘贮存方式有关。
在少则几天多则几十天的贮存和运输的过程中，西红柿还有一个成熟过程，这会影响淀粉向糖的转化。同时，西红柿果实中的糖约80%来自叶子，是在后来才转移到果实中的。另外，栽培模式的不同也可能影响西红柿的味道。例如，在野外种植的西红柿和在温室大棚里栽种的西红柿味道就有不同。
怀孕九个月了，闻到了农药味！
没事的，我怀孕的时候刚搬家，老公嫌家里门的颜色不好看还自己买油漆刷了一遍呢，那个味啊真让人受不了，我天天都恶心头疼呢，每天下午都出去逛街，把家里门敞开散味，而且我们小区也经常洒农药在绿化上，也打防蚊子的药，我也担心过，后来宝宝生下来很健康很正常，没有影响到，请放宽心态，打药的时候尽量关好自己家的门窗，小区都有通知提前提醒大家做好防护的，你多注意点就是了，多喝点水，实在不行就到外面去散散步。
如何清洗小番茄才干净呢?
如何辨别是不是撒了农药的西红柿？
农药不会直接撒在西红柿表面～
还有如果是有激素的西红柿好象尾端会是尖的～
西红柿苗气味难闻
植物枝叶有气味是自己进化的一种自我保护功能，可防止食草动物吃它。西红柿的气味对多数人来说没有毒，用手掐枝叶时也不会中毒。但对气味过敏者来说，它的气味有可能能导致过敏反应，因此有过敏史的人最好不直接接触它。
西红柿秧对人无毒无害，正是西红柿秧的这种气味，免遭一些害虫的危害，所以西红柿很少喷农药，可以算作食用安全蔬菜。