西瓜这是什么原因造成的？
造成瓤色异常的原因有以下几点：1、瓜瓤局部水分代谢失调。西瓜在膨大期需要大量的水分，此期如果缺水，西瓜瓜瓤部分细胞得不到充分膨大，细胞壁变厚，细胞紧密，易形成硬块或条带。嫁接栽培的西瓜尤易发生上述现象。2、氮肥过多。西瓜正常生长发育需要氮、磷、钾、钙及其他微量元素的相互配合。当氮素过多或缺钙时，使某些离子产生颉颃作用，影响了其他营养元素的吸收，造成局部代谢失调，使瓜瓤部分形成硬块或硬条带。3、高温干燥 在果实膨大期遇到连续高温干燥气候，由于瓜瓤不同部位发育上的差异，造成某一部分瓜瓤细胞失水而形成硬块或硬条带。瓜秧早衰或叶面病害严重的田块在高温干燥的条件下，高温逼熟，致使瓜瓤不能正常转红。
啤酒能让西瓜变红吗
听人说在不熟的西瓜上喷洒啤酒，再放个几天，西瓜就会变红？
确实有效果 ， 但保质期短了，如果红了之后，半个多月卖不出去的话，西瓜会烂掉。
桃子忘在宿舍柜子里然后一周没来上学，桃子全烂了，还生了虫子，柜子
应该没有，不过，你可以晒一晒
催熟剂真能将西瓜催熟催红？
甫一入夏，关于西瓜的说法又一次引起了公众的关注。“不法商贩利用注射器向西瓜内注射色素、甜味剂，让西瓜变得又红又甜”的说法通过各种渠道流传出来，彼此影响，逐渐扩大，或许可以算作这个夏天的第一个热门消息。
在这之中，有网友指出西瓜瓤中的黄色粗纤维部分就是打针的痕迹。其实，这是对西瓜正常生理现象的一种误读。此前果壳问答中， 就已经有网友对此进行了批驳 。然而，相关的报道并没有说清楚这种“给西瓜打针”的工作究竟如何操作。因此，也有很多人对“给西瓜打针”这个行为的可行性提出了质疑：用注射器给西瓜打针，究竟能不能打进去？西瓜表面会不会留下明显的**？打针西瓜和普通西瓜相比，真的能以假乱真吗？还有，打针之后的西瓜会不会加快腐烂？
1，液体能打进西瓜吗？
很多人认为，注射器是无法将液体注入西瓜内的；而一些媒体在描述自己的测试时则表示这个动作“容易”。
我们的实验结果显示：确实可以通过注射器向西瓜中推入若干毫升溶液。 在瓜蒂和瓜身部位，注射并不需太大力气。实验最后出现了西瓜裂开的现象，推测与注入量、西瓜成熟度、注射位置和手法有关。
实验过程：我们选择了瓜蒂、瓜脐和瓜身三个部位，分别尝试注射食用色素溶液。结果发现，在瓜脐处（瓜蒂对面的黄色“疤痕”处）几乎完全打不进去（图1）；在瓜蒂和瓜身注射相对容易，（图2）。其中一个瓜在推入了约5毫升液体后直接裂开了（图3），推测可能与西瓜成熟度较高有关，或可能是打针操作本身的作用。此外，我们发现西瓜的成熟度可能对打针效果产生影响。
2，是否会留下可辨别的**？
结果显示：注射会留下**，依注射部位等因素不同，一些**比较容易分辨。
实验过程：我们选择了西瓜上的三个部位：瓜皮黑色部位、瓜皮浅色部位和瓜蒂部位，分别进行注射，并在注射完成和放置48小时之后观察**外观（图4）。结果发现：其中一些**清晰可见，很容易被发现；但也有一些，特别是瓜蒂部位的**，不仔细看会看漏。不过总体来说，由于**外形呈规则圆洞，而这种痕迹在正常西瓜表面不易出现，所以并非完全无法识别。
3，注射色素后的西瓜是什么样子？色素是否会在西瓜内部扩散开？
结果显示：注射器推入的溶液在一小片区域内较均匀地扩散开，但因注射溶液体积有限，扩散范围比较小，并不能将整个瓜完全染色。
实验过程：我们给西瓜注射了蓝色食用色素（每个注射点推入的溶液量为1.5毫升，溶液浓度未做详细定量），分别在注射完成和放置48小时之后，沿注射点切开观察扩散情况（图5）。结果发现：染成蓝色的区域以针头所在位置为球心，呈球形分布。放置48小时与马上切开所看到的染**域大小相似，也就是说随着时间推移，色素扩散的速度非常慢。考虑到注射液体体积受到限制，不太可能将整颗淡色的生瓜“染成”熟瓜。值得一提的是，瓜皮的部分也受到了色素的影响，效果非常明显。不过这可能与针头较短、注射部位靠近西瓜边缘有关。
4，注射色素和糖溶液，是否会加速瓜的腐坏？
结果显示：放置48小时后，注射区域从外观上看，腐坏特征不明显；但实际品尝可以察觉明显异常。
实验过程：为了模拟传言中给西瓜“染色”和“染色+增甜”两种效果，我们配置了两种溶液：一种是纯的蓝色食用色素溶液，一种是加有蓝色食用色素的饱和阿斯巴甜溶液（我们假设不法商贩为了给西瓜增甜，会尽量提高甜味剂的浓度）。我们分别对两只新鲜西瓜的部分区域注射了上述两种溶液。
我们将实验用西瓜放在果壳办公室的中间位置，这里不会受到阳光的影响，再加上常常开着空调，所以温度明显低于室外温度。
在放置48小时后，我们沿注射点切开了这两只西瓜，进行了观察和试吃。在试吃阶段，为了排除实验人员知情带来的干扰，谣言粉碎机编辑从果壳网研发部征募了一名无辜的程序猿志愿者，他对于整个实验流程并不了解，仅被要求对吃到的西瓜样品进行口感、味觉的评价。
结果显示：1，从外观上看，排除染色效果之后，注射部位并没有出现变软、溃烂等明显的腐坏特征（图6、7）。2，实际品尝测试则表明：志愿者表示这两只西瓜整体均已不太新鲜，但注射部位的味道与非注射部位相比，还是有明显的区别。注射食用色素的瓜瓤带有难以描述、令人不快的味道；注射食用色素和饱和糖溶液的瓜瓤则带有典型、浓郁的西瓜腐坏变馊的味道。
5，注射的溶液是否会沿**流出？
结果显示：注射色素溶液后未观察到明显的溶液流出现象；注射色素+饱和糖溶液后，有部分溶液从**中流出。 推测可能原因是：饱和糖溶液为高渗溶液，使得西瓜组织中的细胞液渗出，溶液体积增大，流出**。
实验总结
正如我们在一开头所说，这个实验本身较为粗略，但我们依然可以了解到一些情况：1、用注射器确实可以将少量液体注入西瓜，但还是有一定难度的。考虑到生瓜组织较熟瓜紧实，故此推测生瓜可能更难注入；2、注射时色素溶液会扩散，但扩散很慢；3、给西瓜打针留下的**，比较容易分辨；4、注射行为有可能会加速西瓜的腐烂，使之在口感上发生明显变化。
听说现在的红色西红柿是打药加色素才熟的，是真的吗？
消息不是太真实。你要是在大型超市或商场买的西红柿，那就没有问题。因为那里的商品都经过检测了。但如果你要是在一些地摊上买的西红柿，若是遇到黑心商贩，那西红柿肯定是打过色素，打过药的。
西瓜才切开是粉红色，过了一会变成红色了是怎么回事？
那是**的表现，西瓜壤和空气接触，发生**，下次再西瓜表面放保鲜膜就可以了
西瓜才切开是粉红色，过了一会变成红色了是怎么回事？
那是**的表现，西瓜壤和空气接触，发生**，下次再西瓜表面放保鲜膜就可以了
西瓜切开后中心红的发黑，中间的瓤都是酥软酥软的，能吃吗？
西瓜切开后中心红的发黑，
中间的瓤都是酥软酥软的，
就不能吃了
因为已经熟过头了！
己经变质了
西瓜切开是白瓢为何放**红
液泡裂了，花青素流出来了