荷兰豆。这种豆类怎么得名的？
(1)刚开始人们在实用豌豆(学名：Pisum sativum)是只吃里面的豆的。
(2)然后在中国南部接近东南亚的地区，人们培育了一种可以吃豆荚的豌豆，我们叫荷兰豆，英语里叫“Chinese snow peas”，有时简称为“snow peas”或“Chinese peas”，学名为Pisum sativum var.saccharatun，豌豆苗是它的嫩芽。
(3)再然后出现了另一种吃豆荚的豌豆(snap pea)，学名为 Pisum sativum var.macrocarpon，我们叫甜豆，豆荚更鼓。最后美国人把(2)和(3)的豆子杂交，就出现了sweet snap pea(4)，适合完全生吃。
我们为什么叫(2)为荷兰豆？应该是荷兰蔬菜育种比较强，所以被联系在了一起，与荷兰人无关。
当然，在纷纷扰扰的讨论中，也有人说这豆子与荷兰有关：“因为是荷兰人殖民台湾的时候引种到华人世界的，所以在中国称为荷兰豆，并不表示原产地，类似的情况还有——朝鲜蓟、藏红花等。PS：豌豆分为软荚豌豆和硬荚豌豆，荷兰豆、金豆、甜豆属于软荚豌豆。”
我闹不清楚了，什么豌豆、荷兰豆、甜豆，还有扁豆、豇豆……很多时候，小编就统称为：豆子。不过作为吃货，只要东西好吃，叫什么好像就不那么重要了…你们怎么看？
注：植物学名为拉丁文或拉丁化的希腊等国文字。一种植物的学名由属名和种加词组成。在学名后附加该种植物的命名人(或命名人的缩写)，所以一个完整的植物学名包括属名、种加词和命名人，并规定属名和命名人的第一个拉丁字母必须大写
荷兰豆怎样大棚栽培 荷兰豆大棚栽培技术要点
以下是荷兰豆栽培技术：
一、主要特性
直根系，侧根少，主要分布在20厘米深土层内。茎矮性或蔓性，中空易折断。分枝性强，偶数羽状复叶，小叶1-3对，顶生小叶退化成卷须。叶面略有蜡质或白粉。叶柄基部有一对耳状大托叶，包围茎部。花单生或对生于腋处，蝶形，白色、紫色或紫红色。白花授粉。荚果浓绿色或黄绿色，扁平长形。种子有圆粒(光滑)或皱粒两种粒型，千粒重150-800克，种子寿命2-3年。
荷兰豆喜冷凉温湿气候，较耐寒，不耐热，幼苗可耐-5℃的低温，生长期适温为12-20℃，开花期适温为15-18℃，荚果成熟期适温为18-20℃，温度超过26℃时，授粉率低，结荚少，产量低。生长期内需水量较多。对土壤要求不严，但以pH值为6.8-8.0，富含钙质的沙壤土和壤土最为适宜。忌连作。
二、主要品种
1.大荚荷兰豆
蔓长2米左右，分枝3-5个，花紫色单生，荚特大，长12-14厘米，宽3厘米，浅绿色，荚稍弯，凹凸不平，每500克嫩荚约40个。种皮皱缩，呈褐色。嫩荚供食，柔嫩味甜，纤维少。
2.矮茎大荚荷兰豆
山东省农业科学院作物研究所于1989年引进筛选的新品种。茎秆矮壮，株高50厘米左右，茎圆中空，有卷须，花白色。荚果扁长，为大荚型，一般长8-10厘米，宽3厘米，为软荚。单株结荚10个左右，鲜荚每千克120-140个，亩产鲜荚800千克左右。干种子白色，扁圆形。
3.莲阳双花
软荚种，蔓性，花白色，荚长6-7厘米，宽1.3厘米，种子圆形，黄白色，嫩荚供食，品质佳。一般9-11月播种，11月下旬至翌年2月采收。
4.绕平大花豆(台中11号) 茎蔓粗壮，株高中等，花紫红色;嫩荚长约10厘米左右，宽约2.5厘米，单荚重8.0克。荚质脆嫩甜美，清香。
5.美国白花荷兰豆 株形较矮，粗壮，白花，软荚，荚长12厘米，宽达2.5厘米，荚质脆嫩，产量高。三、栽培技术
1.栽培季节 荷兰豆为半耐寒性植物，不耐干旱高温，华北地区大多春播夏收，也可夏播秋收，栽培两茬。大棚种植一般在早春播种，初夏收获。
2.整地施肥
荷兰豆主根发育早而迅速，整地时应特别强调精耕细耙。同时施足基肥，基肥除优质土杂肥外，还要多施磷、钾肥，如草木灰、屋炕土等，一般每亩施有机土-杂肥2 500-3
000千克，过磷酸钙20-25千克，草木灰100千克或氯化钾15-20千克。最好将化肥与有机肥料混合后同时施入。
3.做畦 大棚种植荷兰豆宜做成高畦栽培，一般畦宽80厘米，高10厘米，畦沟宽40厘米。
4.播种
采用于籽直播。播种前应精选种子，选粒大、整齐、健壮和无病虫危害的种子播种，以保证苗全、苗壮。播种期一般在2月下旬至3月初为宜。播种方式以条播、点播为主。每亩播种量为4-5千克，约1.2万株为宜。播种方法：在80厘米宽的高畦上种2行，即开2个深3-4厘米的沟，沟内浇足底水，按8-10厘米的株距进行点播，每穴播种子2-3粒。覆土厚度3-4厘米。畦面耙平后喷洒除草剂，然后覆盖地膜。地膜的四周要压严。一般每亩用地膜20千克左右。
5.田间管理
出苗后，子叶展开，真叶长出时，将苗上地膜剪开，使苗露出膜外，并将地膜在苗下压紧。棚内温度宜控制在12-16℃，防止秧苗徒长。苗高20-30厘米时，应及时用竹竿等架杆搭架，并在两旁用塑料丝或绳扎捆，使其通风透光，易于结荚。一般于开花前浇1次水，结荚期浇1-2次水，即可采收嫩荚。抽蔓和坐荚时各施1次追肥，亩施5-10千克尿素和15-20千克撒可富，方法是在地膜两侧开沟将尿素和撒可富混合施入。坐荚后宜根外喷施0.2%磷酸二氢钾2-3次，促进开花结荚。
6.病虫害防治 荷兰豆较抗病虫害，生长期短，一般无需防治。个别年份如发生蚜虫危害，可用40%乐果乳剂1 000-1
500倍液防治1-2次。大棚内通风不好时会发生白粉病，用粉锈宁防治即可。
7.采收 花谢后8-10天，嫩荚充分肥大、柔嫩而子粒未发达时，为嫩荚采收适期。一般从5月上旬开始采荚，至5月底，持续20多天。
在南方几月种荷兰豆?
南方荷兰豆种植时间：
1、荷兰豆春季种植时间
南方春季种植荷兰豆在2月下旬至3月上旬播种，高温来临前收获；可根据需要，用小棚、地膜等覆盖早播。春季种植荷兰豆要求选择生长期短的耐寒品种，如赤花绢英、甜脆豌豆等，并尽量早播。
2、荷兰豆秋季种植时间
秋季栽培荷兰豆宜选择早熟的品种，一般于9月初播种，11月下旬寒潮来临之前采收完毕。秋季栽培生长期也短，可在夏季提前在大棚内提前育苗，天冷后用塑料薄膜覆盖延长荷兰豆的生长期。
3、荷兰豆越冬种植时间
越冬种植是种植荷兰豆最主要的形式，于10月下旬至11月中旬播种，露地越冬，次年4～5月采收。荷兰豆不能播种过早，否则冬前生长过旺，冬季寒潮发生时容易冻死；当然也不能播种过迟，否则荷兰豆在冬前植株根系不能充分的发育，次春抽蔓迟，产量低。
扩展资料
荷兰豆种植注意事项
1、光照：光照条件是必不可少的。荷兰豆生长时需要大量的光照。无论哪种植物，都要经过长时间的阳光照射才能提前开花。一般来说，农作物不应该长时间暴露在高温下。
2、土壤：荷兰豆对土壤的适应性强。砂土和粘性土都能正常生长。然而，如果你想获得更高的质量，最好注意土壤中的有机质含量。土壤的ph值对其影响很大。如果酸度过低，作物仍会生长，但会增加病害的发生，降低结实率。
3、水分：以后种苗，对水分的需求量有所下降，但开花时，对空气湿度有一定的要求，如长豆荚没有及时补水，会使其早熟。开花前可适量浇水，使用速效肥料，生长时豆荚含水量逐渐增加，及时追肥。豆荚之间的土壤应保持湿润。后期可以减少浇水次数和总量，在每次收获时增加肥料。
参考资料来源：百度百科-荷兰豆
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