要问芽苗菜种植[种植即植物栽培，包括各种农作物、林木、果树、花草、药用和观赏等植物的栽培，有粮食作物、经济作物、蔬菜作物、绿肥作物、饲料作物、牧草等。]技术[世界知识产权组织在1977年版的《供发展中国家使用的许可证贸易手册》中，给技术下的定义是：“技术是一种制造一种产品的系统知识，所采用的一种工艺或提供的一项服务，不论这种知识是否反映在一项发明、一项外形-jishu]哪里学，据悉芽苗菜种植技术一般在当地正规[符合正式规定的或符合一般公认的标准的。]、大型的芽苗菜种植基地可以学习。芽苗菜也称豆芽[豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。]，是指各种谷类[谷类是一粮食作物的种类，谷类食物含蛋白质8%–40%。]、豆类[豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，同时，也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。]、树类[树类，读音shù lèi，是汉语词汇，解释为有后嗣。]的种子培育出可以食用的“芽菜[芽菜，是芽苗菜的组成部分。]”，目前市场上常见的品种[品种指一个种内具有共同来源和特有一致性状的一群家养动物或栽培植物，其遗传性稳定，且有较高的经济价值，指具有相同品质的东西，如植物品种。]有芽球菊苣[菊苣，为菊科多年生草本植物。]、荞麦[荞麦（学名：Fagopyrum esculentum）一年生草本。]芽苗菜、花生芽苗菜、花椒芽苗菜等30多个品种，且具有糖类[糖类（carbohydrate）是由C、H、O三种元素组成的生物大分子，可分为单糖、二糖和多糖等。]、脂肪[脂类是油、脂肪、类脂的总称。]和蛋白质等营养成分。