要问中国一年进口[进口，是指向非居民购买生产或消费所需的原材料、产品、服务。]多少大豆[大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆。]，据悉中国每年需要进口1亿吨大豆。中国进口的大豆主要用于压榨[压榨（yā zhà）：1. 压取物体里的汁液。]加工[加工是指对货物进行再生产；受托加工货物，是指委托方提供原料及主要材料，受托方按照委托方的要求制造货物并收取加工费的业务。]成豆油[豆油，取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂[油和脂肪的统称]。]。有一部分加工成了包括[包括是现代汉语词汇，表示包含;总括。]腐乳[腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。]、臭豆腐[臭豆腐，其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。]、豆瓣酱[豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。]、酱油、豆豉[豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。]、纳豆[纳豆是以黄豆（又称大豆）为原料，与纳豆菌接种后经过高温发酵等多种工序制作而成。]等的发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]豆制品[豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。]和包括水豆腐[一种说法是，水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。]、干豆[干豆gàn dòu，也叫干豆（乾豆）。]豆腐、豆芽[豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。]等的非发酵豆制品，还有一部分的大豆用来生产提取大豆磷脂[大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。]。