要问茶叶[茶叶，指茶树的叶子和芽。]怎么发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]当肥料[肥料是指提供一种或一种以上植物必需的营养元素，改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质，是农业生产的物质基础之一。]，据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]首先将茶叶与水果皮、醋等酸性[是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供氢离子的能力。]物质混合[混合，指搀合，合在一起。]，再放入密封[密封，指严密地封闭。]的容器[容器通常是指用来包装或装载物品的贮存器(如箱、罐、坛)或者成形或柔软不成形的包复材料。]中，放在太阳直射[直射 拼音： 解释： 1.直接照射。]的地方进行[进行，词语。]发酵，保证其温度[温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。]在40℃左右，温度过高时可加适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]凉水[凉水指云南山泉或者是**水，冬暖夏凉。]进行降温，一般30天左右即可[即可是一个汉语词语，读音jíkě，可以了的意思。]发酵完成。