要问酒糟[酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。]能直接[直接，指径直继承；接续；与“间接”相对。]施肥[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]吗，据悉酒糟不能作为肥料[肥料是指提供一种或一种以上植物必需的营养元素，改善土壤性质、提高土壤肥力水平的一类物质，是农业生产的物质基础之一。]直接使用，一般要经过发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]后才能施在田地中，否则容易造成烧根、烧苗[如果一次施肥过多或过浓，就会造成土壤溶液的浓度大于根毛细胞液的浓度，结果使根毛细胞液中的水分渗透到土壤溶液中去，这样根毛细胞不但吸收不到水分，反而还要失去水分，从而使植物萎蔫，这就是烧苗现象。]的现象。发酵方法：将200克发酵剂[发酵剂（starter culture）是指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、纳豆和其他发酵产品生产的细菌以及其他微生物的培养物。]和3公斤玉米面[玉米面有粗细之别。]搅拌[用手或器械在混合物中转动。]均匀，然后将其与1吨酒糟与适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]的动物粪便[粪便，又俗称大便，是人或动物的食物残渣排遗物。]拌匀[释义 搅拌使均匀。]，期间将水分控制在50%左右，每隔3天翻堆1次，经过一段时间后即可完成发酵。