要问动物[动物分类学家根据动物的各种特征（形态、细胞、遗传、生理、生态和地理分布）进行分类，将动物依次分为7个主要等级，即界、门、纲、目、科、属、种。]检疫[检疫（quarantine）源自意大利语quarantina，意为40天。]和疫病[在一定病因作用下自稳调节紊乱而发生地异常生命活动过程，并引发一系列代谢、功能、结构的变化，表现为症状、体征和行为的异常。]监测[监测是一个汉语词语，读音为jiān cè，动词，释义为监视、检测。]的区别，据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]动物检疫：是为了预防[预防是指预先做好事物发展过程中可能出现偏离主观预期轨道或客观普遍规律的应对措施，汉语拼音为yù fáng，注音为ㄧㄩˋ ㄈㄤˊ。]、控制动物疫病以及保障动物和动物产品[产品是指能够供给市场，被人们使用和消费，并能满足人们某种需求的任何东西，包括有形的物品、无形的服务、组织、观念或它们的组合。]的安全[安全是指不受威胁,没有危险、危害、损失。]、保护人体[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]健康、维护公共卫生[顾名思义，公共卫生是关系到一国或一个地区人民大众健康的公共事业。]安全而由法定[法定，由法律、法令所规定的：法定人数、法定婚龄、法定计量单位、按照法定的手续办理。]机构和人员依照[依照是一个汉语词汇，意思是用以引出行为、动作的依据。]法定的检疫项目、标准和方法，对动物、动物产品进行[进行，词语。]检查、定性[定性词语解释为确定错误或罪行的性质；但定性更多用于法学概念，指法院决定涉外民事案件所涉及的法律关系的性质，从而确定所应适用的准据法。]和处理的一项技术行政措施，它包括产地[产地，某种物品的生产、出产或制造的地点。]检疫、屠宰[屠宰是一个汉语词语，意思是用刀杀。]检疫等。疫病监测：是定期[出处：晋·王羲之 《与尚书仆射谢安书》：“今事之大者未布，漕运是也。]对各种动物的重大疫病（如猪瘟[猪瘟俗称“烂肠瘟”，是由黄病毒科猪瘟病毒属的猪瘟病毒引起的一种急性、发热、接触性传染传染病。]等病害[植物体发育不良、枯萎或死亡，一般由细菌、真菌、病毒、藻类或不适宜的气候与土壤等因素造成，属于自然灾害。]）进行监测的活动。