要问小麦[小麦是小麦属植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东地区。]的特点[特点是一个汉语词汇，拼音是tè diǎn，意思是人或事物所具有的特别或特殊之处。]和用途[用途，指应用的方面、范围。]？据悉特点：种皮[种皮 seed coat，sporoderm 指被覆于种子周围的皮。]棕黄色，细胞类方形，隐约可见层状纹理[计算机图形学中的纹理既包括通常意义上物体表面的纹理即使物体表面呈现凹凸不平的沟纹，同时也包括在物体的光滑表面上的彩色图案，通常我们更多地称之为花纹。]；秆直立[直立指直竖;竖立。]，丛生[丛生，汉语词汇。]，具6～7节，高60～100厘米[厘米是一个长度计量单位，等于一米的百分之一。]，径5～7毫米；穗状花序[穗状花序（spike），花序的一种类型。]直立，长5～10厘米（芒除外），宽1～1.5厘米。用途：小麦的颖果[颖果(caryopsis)，亦作grain。]是人类的主食[主食是指传统上餐桌上的主要食物，所需能量的主要来源。]之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条[面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。]等食物，发酵后可制成啤酒、酒精[酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。]、白酒（如伏特加），或生物质[根据国际能源机构（IEA）的定义，生物质（biomass）是指通过光合作用而形成的各种有机体，包括所有的动植物和微生物。]燃料。