莴苣有哪些类型和优良品种？
（1）西宁尖叶莴苣西宁地方品种。叶片披针形，色泽浅绿，成株具叶70片左右，肉质茎长圆柱形，长38～42厘米，横径5.6～6.8厘米，单笋重0.7～0.9千克。茎皮白绿色，肉质浅绿。中早熟，以春、秋、越冬栽培。每667米2产量3500千克以上。（2）南京紫皮香莴笋南京地方品种。叶宽大，皱缩，青绿色，有紫色晕或全紫红色。茎皮青带紫色条纹，肉青色，品质好。为中晚熟种。（3）二白皮密结巴莴笋成都地方品种。叶直立，倒卵圆形，浅绿色，叶面微皱。茎粗，节密，皮草白色，肉浅绿色，品质好。耐热，不易抽薹。（4）万年椿重庆地方品种。叶直立，披针形，淡绿色。茎粗，上下一致，节密，皮淡绿色，肉绿色，品质好，产量高，抽薹晚。晚熟品种。（5）上海大圆叶上海地方品种。叶宽而圆，皱缩。茎粗大，皮白绿色，肉绿白色，抽薹迟。（6）上海大尖叶上海地方品种。叶长而宽，边缘波状，叶多而密，淡绿色。茎肥大，皮白绿色，肉浅绿色。晚熟种，抽薹迟。（7）柳叶笋北京地方品种。植株高大，叶片较直立，株高40～60厘米，开展度45厘米。叶片浅绿色，披针形，似柳叶。叶面较平，有较浅的皱纹，叶背面白粉较多，叶缘稍呈浅波浪。笋为长棒状，上部渐细，一般长50厘米，单笋重500克左右。耐热、耐旱性较强，多用作秋季栽培。一般667米2产量2000～3000千克。（8）挂丝红莴笋成都地方品种。长势较强，株高53厘米，开展度53厘米，叶簇较紧凑。叶片呈倒卵形，叶面微皱，有光泽，叶缘波浪状浅齿，心叶边缘微红，叶柄着生处有紫红色斑块。茎呈长圆锥形，长30厘米，宽5厘米。茎肉绿色，品质好。单笋重600～700克。早中熟，播后100～105天始收。耐肥，抗病，适应性强。产量高，每667米2产量2000～2500千克。（9）锣锤莴笋湖南地方品种。植株较紧凑，株高45厘米，开展度40厘米。叶密，叶色绿色偏淡，长倒卵圆形，长29.7厘米，宽12.6厘米，叶缘上中部全缘，叶尖钝尖，叶面上中部平整，基部皱缩，蜡粉较多。肉质茎的皮及肉均为淡绿色，上细下粗呈铜锣状，长31.8厘米，粗4.9厘米。茎肥大多汁，易裂，脆嫩清香，品质好。单笋重500～600克。中熟。耐寒，较耐热，不耐肥。适应性广，抗病毒病能力强。每667米产量2000～3000千克。
贡菜青笋的品种？
贡菜不是莴笋，两者虽然同种同属，但并不是同一种蔬菜。其中贡菜是菊科莴笋属一年生本草植物，而莴笋是菊科莴苣属莴苣种形成的变种，莴笋吃起来肉质脆嫩但略带苦味，贡菜吃起来则有种海蜇的味道。贡菜常见的食用方法主要有凉拌贡菜和素炒贡菜，凉拌贡菜在夏天食用十分解暑开胃。
莴笋的同类？
答:莴笋的同类是莴苣。莴笋和莴苣不一样，莴笋是莴苣的一种品种，它是茎用型的莴苣，莴苣还有一种叶用型的品种。莴笋和莴苣的营养价值丰富，食用价值都很高，它们的习性相同，都喜欢在冷凉环境中生长，种植莴笋和莴苣最好在春秋两季进行。莴苣与莴笋是相同的吗莴苣和莴笋是不一样的，它们虽然都是菊科莴苣属的蔬菜植物，但是莴笋其实是莴苣的一种，它的可食用部分是茎干，而莴苣有两种类型，一种是茎用类型，一种是叶用类型，比如生菜其实也是一种莴苣。
高端莴笋品种介绍？
高端莴笋主要品种有北京的竹笋、成都品种的莴苣、陕西品种的莴苣、二青皮、济南的莴笋、陕西白笋、上海小圆叶莴苣、大圆叶莴苣、南京紫皮香莴苣、湖北孝感莴笋、这些都是高端莴苣的种类，经过我的介绍可想而知莴苣的种类很多，莴苣的做法也有很多，可以炒着吃，凉拌啊很多种的吃法。
红莴笋和绿莴笋哪个好吃？
我觉得绿莴笋好吃，凉拌爽口清甜，蒜泥炒也好吃清香翠绿的，特別让人有味口，红莴笋我感觉一般，也许我对绿色食物情有独钟吧。
红叶莴笋和青叶莴笋等区别？
一般颜色深点的莴笋营养成分更高。但具体哪种更好吃？要看自己的口感，以及自己的喜好。青叶莴笋是我们传统中所说的老品种/，它的肉是绿色的，吃起来比较香。红叶莴笋，他的心是白色的，吃起来口感没有青叶莴笋好。
莴笋和芥菜的区别？
品种不同莴笋是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。芥菜是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或锯齿。