要问鲶鱼如何宰杀[双音词，动词。]，据悉首先用菜刀敲击[敲击是一个汉语词语，拼音是qiāo jī，意思是敲打；击打。]鲶鱼头部把鲶鱼敲晕，然后用食指[食指，本名郭路生（1948—），男，山东鱼台人。]和拇伸进鱼鳃[鱼鳃，鱼两侧分别有两块很大的鳃盖，鳃盖里面的空腔叫鳃腔。]把鳃掐断；其次将鲶鱼的脖子掰断，避免鲶鱼挣扎，破开鱼肚[鱼肚 又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。]将内脏和鱼籽[鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。]清除后，用清水冲洗[化学工业中的冲洗通常是指水冲洗，工作介质为液体的设备和管线在投入使用前，一般应用洁净的水冲洗，以清除管道内的焊渣等杂物。]干净；最后将鲶鱼剁成鱼块，放入沸水[达到沸点的水称为沸水。]中烫过之后用清水清洗即可去除[去除是一个汉语词汇，意思是除掉。]黏液[黏液是一种从人体的黏膜层或黏膜下层分泌出来的湿滑液体。]。