要问龙虾变红是什么原因[多义词。]，据悉龙虾被煮熟[ 此条目暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享知识的乐趣。]后会变红是因为其虾壳里的虾青素遇到高温[高温，词义为较高的温度。]加热[加热是指热源将热能传给较冷物体而使其变热的过程。]后发生了变性（变成了虾红素[红素，正名为红素馨（拉丁文名：Jasminum beesianum Forrest et Diels.），别名：红花茉莉、皱毛红素馨、小酒瓶花、小铁藤。]），因此会变为红色[红色，是以通过能量来激发观察者的可见光谱中长波末端的颜色，波长大约为610到750纳米，类似于新鲜血液的颜色，是三原色和心理原色之一。]。活着[《活着》，长篇小说，作家余华的代表作，小说中的主人翁福贵是民国时期的一个地主家的少爷，年轻时由于嗜赌放荡，输尽家财。]的甲壳类[甲壳类是甲壳动物因身体外披有“盔甲”而得名。]动物的体色[昆虫的颜色多数是由体壁和它的衍生物产生出来的，也有的来自不同的皮下组织或血液。]会由于种类的不同、环境的差异等原因而有所不同，但无论活着的“虾兵蟹将[虾兵蟹将是古代神话传说及神怪小说里海龙王手下的兵将。]”是哪种体色，只要将它用甲醛[甲醛，化学式HCHO，式量30.03，又称蚁醛。]浸泡一段时间或者用高温加热一阵，其外壳都会变为红色。