要问龙须[龙须，龙须草，云南省又称“山草”、“蓑衣草”灯草，水葱，野席草，属多年生草本植物，多年生草本。]菜是什么瓜苗？据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]龙须菜是佛手瓜[佛手瓜（学名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。]苗。但真正[真正出自《论衡·无形》，意思是表示非常肯定。]的龙须菜其实是海洋蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]，它是江蓠[江蓠（拉丁名字：G.salicornia (Ag.) Dawson）为杉藻目、江蓠科、江蓠属海水藻类植物。]科植物[植物是生命的主要形态之一，并包含了如树木、灌木、藤类、青草、蕨类、地衣及绿藻等熟悉的生物。]江蓠的藻体，也叫柳丝[柳丝，汉语词语，拼音liǔ sī，出自《杨柳枝词》，指垂柳枝条细长如丝。]、龙须草[龙须草又名蓑草、拟金菜或羊胡子草，其根系—卜分发达，草层覆盖速率和覆盖度高，因而具有较好的蓄水作用。]和麒麟[麒麟，中国传统祥兽，是中国古籍中记载的一种神物，与凤、龟、龙共称为“四灵”，是神的坐骑，古人把麒麟当作仁宠，雄性称麒，雌性称麟。]菜等，但民间[1.人民中间。]把佛手瓜苗和芦笋[芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。]也称为[称为，读音为chēng wéi，汉语词语，基本意思是指叫做。]龙须菜。由于这种蔬菜的嫩茎形似[基本信息词目：形似拼音：xíng sì…]龙须，所以才被人们称为龙须菜，有些地方也称它为线菜或发菜[发菜（拉丁学名：Nostoc flagelliforme Born. et Flah.），中文学名：发状念珠藻，是蓝藻门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。]。