要问河南大蒜主产区有哪些，据悉河南省内的大蒜主产区有郑州东部的中牟县[中牟县，河南省郑州市辖县，地处中原地区。]、开封市等地方。大蒜的整棵植株[植株（学名：Angiospermae）包括根﹑茎﹑叶等部分的成长的植物体。]都可以食用[食用，意思是可作人的食物的。]，人们一般主要吃的是它鳞茎[鳞茎为**变态茎的一种。]中的长在鳞茎盘上的腋芽[腋芽是侧芽的一种，特指从叶腋所生出的定芽。]，俗称“蒜瓣[词语解释 蒜的鳞茎分成若干瓣状，每一个瓣状部分叫做一个蒜瓣。]”。大蒜的整棵植株都具有辛辣[辛辣是一个汉语词汇，读音为xīn là，是一种味道。]的蒜味，其蒜头[蒜头即大蒜（蒜类植物的统称）。]、蒜叶、蒜薹[蒜薹，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。]均可作蔬菜食用，也可以作调味料[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]食用，除此之外[除此之外，作词是阿怪 ，作曲是陈达伟…]它还具有一定的药用功能，因此它是著名的食药两用[两用，拼音lǐang yòng，是指并用；一起使用。]植物。