要问大蒜深加工[加工是指对货物进行再生产；受托加工货物，是指委托方提供原料及主要材料，受托方按照委托方的要求制造货物并收取加工费的业务。]产品[产品是指能够供给市场，被人们使用和消费，并能满足人们某种需求的任何东西，包括有形的物品、无形的服务、组织、观念或它们的组合。]有哪些，据悉大蒜深加工产品有蒜米、大蒜片、大蒜粉、大蒜油[大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，它是大蒜中抽取而得最重要的物质，此精油含很重要的活性硫化物，它对一般健康及心脏血管的健康很有帮助。]、大蒜素[大蒜素(大蒜新素、garlicin)为三硫代烯丙醚类化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中。]等。以蒜米为例，它是将蒜瓣[词语解释 蒜的鳞茎分成若干瓣状，每一个瓣状部分叫做一个蒜瓣。]不经过破碎、切片[切片通常指用特制刀具把生物体的组织或矿物切成的薄片。]等工序[工序是指一个 (或一组) 工人在一个工作地对一个 (或几个) 劳动对象连续进行生产活动的综合，是组成生产过程的基本单位。]加工出来的产品，其附加价值相对较低，但是部分蒜米比如冻干[冻干又称冷冻干燥，它是物质干燥的一种方法。]蒜米、翡翠蒜米的附加值[附加值是指在产品的产值中扣去原材料、税金、设备和厂房的折旧费后，剩余部分的价值。]较高。蒜米的加工工艺[工艺（ technology/craft）是指劳动者利用各类生产工具对各种原材料、半成品进行加工或处理，最终使之成为成品的方法与过程。]（简单型）：去皮[去皮是制浆造纸的术语，由于树皮（外皮）的纤维素含量很低，杂质很高，会降低蒸煮的效率，增加蒸煮药品的消耗。]-水洗[摄影中在冲卷和放照片是显影后有一步水洗过程这里是讲把底片或相纸放在装满水的容器里洗掉上边的药水免得在下一步时和其他药品发生化学反应。]-干燥。蒜米的加工工艺（复杂型）：去皮-脱臭[油脂中的不饱和脂肪酸易产生反式脂肪酸，因此，在油脂食品加工中，有关反式脂肪酸对人体健康的危害得到了世界各国较普遍的关注。]-水洗-切片-烘干[烘干（backing dry），是指用某种方式去除溶剂保留固体含量的工艺过程。]-粉碎-包装。