要问河蟹挑公的还是母的，据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]在购买[购买是用钱来得到物品。]河蟹时建议[建议，通常是在适当的时候指针对一个人或一件事的客观存在，提出自己合理的见解或意见，使其具备一定的改革和改良的条件，使其向着更加良好的、积极的方面去完善和发展，是有益处的。]选择母蟹。母蟹有蟹黄[螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。]，味道比较鲜美[鲜美是一个汉语词汇，现代有新鲜美味的意思，古代释义是鲜艳美丽（出自晋朝陶潜的《桃花源记》）。]，蟹黄中含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]丰富的蛋白质，磷脂[磷脂（Phospholipid），也称磷脂类、磷脂质，是指含有磷酸的脂类，属于复合脂。]等营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]；蟹黄还可以制作[制作：用原材料做成各种不同的作品。]成蟹黄粥、蟹黄豆腐[豆腐，中国传统豆制品美食，是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂，使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。]等食品[食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。]，但也含有较高的胆固醇[胆固醇又称胆甾醇。]以及油脂，建议不要过多[过多是汉语词汇，解释为过分或过量。]食用[食用，意思是可作人的食物的。]。