要问鲍鱼[鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。]哪里不能吃，据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]一般来说，鲍鱼的壳和内脏[内脏是指在体腔内，借管道直接或间接与外界相通的器官的总称。]都不建议食用[食用，意思是可作人的食物的。]。鲍鱼的内脏中最影响口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]又可能含有毒素[毒素（英语：Toxin），是指生物体所生产出来的毒物（poison），这些物质通常是一些会干扰生物体中其他大分子作用的蛋白质，例如蓖麻毒蛋白。]的应该是鲍鱼的中肠腺[具有脊椎动物肝脏和胰脏的机能，为此亦称为肝胰脏（hepato－pancreas）。]，这种毒素具有光化学[光化学的定义有不同的表述。]活性[活性：原来是从溶液离子的活动度和酶的活性开始，上至高级生命系统和生理机构的功能活动都适用的一种极其概括的非专门术语。]，当人体食用了这种化合物[化合物由两种或两种以上的元素组成的纯净物（区别于单质）。]，并暴露[暴露，汉语词语，指露在外面，无所遮蔽，显露，揭露。]于阳光中，该物质会促使人体内的胺化合物产生，从而可能引起皮肤的炎症[炎症是十分常见而又重要的基本病理过程，体表的外伤感染和各器官的大部分常见病和多发病(如疖、痈、肺炎、肝炎、肾炎等）都属于炎症性疾病。]以及毒性[毒性（toxicity）：又称生物有害性，一般是指外源化学物质与生命机体接触或进入生物活体体内后，能引起直接或间接损害作用的相对能力，或简称为损伤生物体的能力。]反应，但情况偶发[偶发是汉语词汇，拼音是ǒu fā，意思是偶然发生。]，若能[如果能够。]规避[规避，“规”是规则、规范的意思，“避”是避开的意思，“规避”指遵守规则的避开，其狭义理解为一国出口的商品被另一进口国征收反倾销关税的情况下，出口商通过各种形式、手段来减少或避免被征收反倾销税的行为。]每年春季[四季之一。]的食用期，则较为安全。