要问玉米每个玉米粒[玉米粒，别称粟米粒。]上有刺，据悉玉米在生长发育[生长是指身体各器官、系统的长大和形态变化，是量的改变；发育是指细胞、组织和器官的分化完善与功能上的成熟，产质的改变。]时每粒种子上都会有一个雌蕊[雌蕊，为被子植物花中的心皮的总称。]，即玉米须[玉米须 ，中药名。]，而玉米粒上的刺就是种粒[种粒是一个汉语词语，读音是zhǒng lì，是犹种子。]发育不全[由患者个体内的遗传系统（基因）存在异常引起的疾病。]留下的雌蕊基痕，这种玉米可以食用，对人体不会有危害，但口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]相比正常玉米较差。玉米又称玉蜀黍[玉蜀黍，中药名。]、包萝，属于禾本科[禾本科（学名：Poaceae），分为620多属，10000多种。]植物，而玉米须是玉米的花柱[花柱(Column)，一般地说植物的花分为雌蕊和雄蕊两部分，它属于雌蕊部分。]和柱头[柱头位于雌蕊的顶端，是接受花粉的部位，柱头成熟时为花粉萌发提供必要的物质与识别信号，一般膨大或扩展成各种形状。]，其味甘、淡，性平[性平，除寒、热、温、凉四种药性之外，还有一部分性质平和，称之为平性的药物。]，一般可以煮水饮用。