要问罗非鱼[罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。]需要刮鳞吗，据悉罗非鱼需要刮鳞，一般用刀垂直于鱼身，逆向[逆向思维是人们重要的一种思维方式。]刮鱼鳞[鱼鳞：指鱼外表保护自身，防止水流失的外壳，一般呈扇状。]即可。罗非鱼是我国主要的养殖[养殖是指培育和繁殖动植物。]水产品[水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称。]，其肉质[肉质是牡丹的一种，分布于秦岭和大巴山一带。]鲜美[鲜美是一个汉语词汇，现代有新鲜美味的意思，古代释义是鲜艳美丽（出自晋朝陶潜的《桃花源记》）。]、少刺、蛋白质含量[含量 [hánliàng] 特定物质中所包含的某种成分的量 如：含金量，含铅量，含锌量等。]较高，富含人体所需8种必需[必需，意思是非有不可的；不能少的。]的氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]，其中谷氨酸[谷氨酸，是一种酸性氨基酸。]以及甘氨酸[甘氨酸是内源性抗**剂还原性谷胱甘肽的组成氨基酸，机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半必需氨基酸。]的含量较高。