要问黑鱼脏不脏，据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]黑鱼不脏。反而[反而，解释：连词，表示跟上文意思相反或出乎预料和常情，在句中起转折作用。]黑鱼的营养丰富[丰富，是指资源丰富，或者感情丰富，现收藏于汉语词语字典之中。]，富含丰富的蛋白质，肌肉[肌肉（muscle），主要由肌肉组织构成。]中含有[含有，读音为hányǒu，汉语词语，意思是指作为…的容器。]17.63%的粗蛋白质[粗蛋白质是各种含氮物质的总称。]，氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]含量[含量 [hánliàng] 特定物质中所包含的某种成分的量 如：含金量，含铅量，含锌量等。]占总量[总量即总的数量，证券市场上指买进与卖出量的总和。]的77.07%，其中[ 概述 其中qízhōng 解释 【among;in(which)】 那里面;那中间 举例 乐在其中-qizhong
]7种人体[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]必需[必需，意思是非有不可的；不能少的。]氨基酸总量为29.73%，4种鲜味[鲜味是人的五种味觉之一。]氨基酸为31.01%。