大姜病害
出口大姜的高产栽培技术
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1、改传统沟播为起垄种植。根据大姜根短而浅、既怕涝又怕早的特点，改传统沟播为起垄种植，控制垄距65～70厘米、墩距20～25厘米，每亩4000～5000墩较好。通过起垄，大大增加了活土层，使土壤较疏松、灌水不板结、排涝很畅通，姜块生长在水、肥、气、热都比较协调的土层中，非常有利于姜块膨大、姜球粗短。仅此项措施就可使大姜产量比传统沟播增产30%以上。
2、改瘦地种植为肥土培育。根据大姜是根茎形成产量、喜欢松肥活土的特点，种植中必须增加施肥量，加深活土层。因此，在播种前要对地块进行深耕整平，耕前每库施有机肥500公斤以上，起垄施豆饼、复合肥各50公斤。此后还要及时追促苗、攻棵、攻块肥100公斤以上，才能满足大姜生长发育需要，以大幅度提高其产量和品质。
3、改小块姜种为大块姜种。大姜是无性繁殖，苗期生长主要依赖“姜母”供给营养。种植时选用大块、肥胖姜种，是简便易行的增产措施。试验证明，大姜随着姜种重量的增加而增产，150克重的姜种比100克重的姜种可增产15%以上。与此同时，姜种胖瘦对产量也有较大影响，同重150克的姜种，胖的比瘦的增产近20%。增产道理很简单，“母大子胖”，幼苗粗而壮，分枝多而快，光合面积大。因此，姜种最好选择皮色发亮、肥胖块大，块重100克以上的作种，切忌用小块瘦姜作种。
4、改粗放种植为精心管理。大姜要夺取高产，调剂好“水、肥、气、热”至关重要。一要保水。苗期勤喷保苗水，炎夏勤喷降温水，后期喷好膨大水；二要追肥。除对田块施足底肥外，还要根据其不同生长期，及时追施催苗肥、攻棵肥和攻块肥；三要通气。做到勤锄地、浅培土，以利土壤疏松通气，促进成长；四要控热。在炎夏季节不但要采取蔗荫措施，还要勤浇降温水，以免高温烧芽。此外，在病虫害防治上，要特别注意选用抑太保、农用链霉素和菊酯类等低毒低残留类农药，以确保大姜健康生长。
大姜病害防治
估计会是基腐病，其症状如下，可详细观察下：
大姜茎基腐病发病初期，茎基部出现大小不等的水演状斑，逐渐扩大，叶片发黄。发病后期病斑环绕茎基部一周，导致茎基部组织逐渐腐烂。由于水分、养分运输受阻，地上部主茎由上而下干枯死亡，叶片发黑脱落，呈枯萎状，湿度大时扒开土壤，在病部和土壤中可见白色棉絮状物，严重时开始死株，危害极大。
二、发病条件
1.温、湿度。高温高湿有利于大姜茎基腐病的发生，适宜的发病温度为20℃-25℃，温度过低或过高不利于发病。
2.光照。大姜属喜光耐早植物，荫蔽栽培、通风和透光不良的地块易发病。据调查，平地栽培和未搭架的发病率分别为13.15%和15.61%，高畦垄作和搭架栽培的发病率分别为5.21%和3.84%，甚至不发病。
3.土壤。黄泥壤土、黏性重的土壤发病重。宜选用土层深厚、排水良好、土质疏松、富含有机质的沙城土，土壤pH值以6-7为宜，磷、钾肥能有效地促进黄姜生长，提高抗病性。
4.茬口。病菌能在土壤中长期存活，重茬连作地块田间菌源量累积，发病较重。
大姜常见病害的原因是什么？如何防治？
生姜生产中的病害极多，常见的有细菌性姜瘟病，真菌性根茎腐烂病，生姜斑点病，纹枯病，炭疽病，根线虫引起的癞皮病，病毒病，及某些缺素症，高温失绿症等。这些病害的发生，姜农大都认为是温度，种植密度，肥料，种姜，土壤等引起的，这是肯定的，这是现代农业的出现的新问题。
一，种性的原因
不知道大家发现没有，任何一种野生的植物很少发病。自然界中病原菌客观存在并自生自灭，植物与病原菌间的矛盾是普遍存在的，病菌不会只危害人工种植的作物，而不危害野生植物。
野生植物在长期的进化过程中，通过自身的生命活动规律，进行自然选择达到与生态环境和病原菌间矛盾的相对平衡，适者生存。也就是说，野生植物与病原菌同步进化且相对稳定。在这种情况下病害不会造成对寄主植物的严重危害，它们相对＂和谐＂地生活在一起。
但是，人类是打破这一＂和谐＂的罪魁祸首。我们的耕作，栽培，管理措施等方法对病害的发生和蔓延有着积极的推动作用。
现代农业中的栽培作物由于人类的需求，为了获得更高的产量，获得最大经济效益，用人工选择替换了自然选择，培育出高产的新品种，这就改变了植株的生长周期，形态及组织结构，使植株处于另一种环境中，从而破坏了自然平衡，导致作物的抗逆性减弱，品种遗传性单一。
再就是，由于人工培育种对经常变化的生态环境的适应能力远不如病原菌强，我们只是改变了植株的种性，但却不能改变病原菌。
第三是我们在作物的栽培管理中经常用到化学农药，但因防治病菌不彻底，病菌快节奏的换代特性形成了抗药性，抗逆性，多变性。我们在病菌的防控过程中始终处于被动的地位，落后于病原菌的换代，搞不清它到底向哪个方向发展，因此我们只能按照病菌的变化而开发研制新药品。这就像今年的新冠病毒一样，它的变异性快，对于疫苗的研制大费周折。
这也就是大姜病害发生重而难防的一个原因，就是因为种性的改变，导致了大姜病害发生重。如大姜本喜欢排水条件好，土壤疏松，有机质丰富，通气性好的沙壤土，如果我们把它们栽植到不具备上述条件的地方，再加上保护设施等，人为地创造环境条件供其生长，这些因素的变化对大姜的影响就是病害发生的前提条件。
二，连作的原因
大姜虽然对土壤酸碱性的适应性较强，但多年的重茬栽培，化肥的过量使用，导致土壤酸性增强，大姜植株表现为矮小，叶黄而长势差，姜块发育不良，抗性减弱，为病菌的侵袭带来了可乘之机，如姜瘟病发作，很难治愈，并且土壤残留病原菌重，一旦条件适宜会导致连年发作。
大姜根线虫，茎基腐烂病等多种病原菌都是土传病害，连作大姜都存在着潜在发病风险。因此，大姜不宜多年重茬栽培，适时轮作是减少病害发生的最佳途径。
再就是不合理的施肥，如有机肥用量减少，化学肥料的过量施用，导致植株徒长，田间透光性差，预防病害不及时等，都会造成病害的发生和蔓延。如氮肥过多，炭疽病发生重等。
因此，我们在栽培大姜时，应该从栽培，耕作和管理技术入手，以防病为核心，把栽培和防病结合起来，制定整套高产的耕作，栽培和管理措施，农业的，物理的，化学的配合应用，促进大姜的正常生长发育，选育抗病高产品种，配合施药控制病害，从根本上解决大姜生产与防治病害的问题。
大姜病害
可以称作大姜白绢病，一般大背沟前后开始发病，但姜苗基本没有病害表现，一般出姜时才发现。土壤黏重、排水不畅、重茬连作的地块更容易出现。建议增施菌肥、有机肥改良土壤，定植时沟施多菌灵或代森锰锌等1-2公斤，摆好姜种后喷施阿米西达和艾克顿，背沟前冲施阿米西达加适乐时，防治效果比较好。
大姜贮藏期间应预防哪些病虫害
瘟病是生姜在贮藏中的重要病害。它是一种传染性贮藏期病害,贮藏中一旦条件适宜,就开始传染蔓延。患病的姜块灰暗无光泽,切开有黑心或黑形,颜色越深,病情越重。防治方法:采收后如果天气条件成熟,应先置于阳光下暴晒1～2天,杀死病菌和晒干表皮。让种姜多蒸发掉一些水分,以防因水分过多入窖后发热腐烂。贮藏期间,应随时检查,发现瘟病及时清理,以免传染。贮藏前,严格剔除病姜。种姜要选择健壮,色泽纯正,无病斑,无损伤,品种特性典型的整块生姜做种。
霉菌病是在大姜表面出现一层黑斑块或烂皮,在块茎受伤、环境适宜的情况下特别容易发生。随着病情的发展,白霉菌和黑霉菌逐渐向块茎内渗透。防治方法:提前搞好贮藏窖的消毒。目前常用的消毒方法是烟熏和窖内撒施一定量的生石灰两种方法,简单易行,效果都很好。
另外要注意防止冷害。大姜贮藏中,由于冷热不均,通风不当,冷空气突然进入贮藏室,使大姜受冻。受冷害后的大姜易出水,很快就变质腐烂。防治方法:注意天气的变化,加强防冻保暖措施。最低气温下降到8℃左右时,在姜窖上面盖一定的草苫进行保温,开始盖5～7厘米厚,以后随温度的下降逐渐加厚,最后盖上泥土。可保证大姜安然过冬。
虫害主要有异型眼蕈蚊,眼蕈蚊是大姜在藏期间的主要虫害。调查发现,因广大农户在收获大姜时比较匆忙,姜块表面残留的部分泥土可能携带异型眼蕈蚊,另外,大姜入窖的方式落后,贮藏大姜的处理方式简单,使得井窖中异型眼蕈蚊的发生较重。在井窖中,由于其常年温度都在15℃～20℃,适宜于异型眼蕈蚊的发生,其幼虫蛀咬姜块,进而导致患部腐烂,失去商品价值。
防止眼蕈蚊,首先要做到在田间及时发现并铲除受异型眼蕈蚊为害的植株,避免收获时将其带入井窖;二是提前做好井窖的清洁和喷洒消毒工作。可用1.8%阿维菌素乳油对水15公斤,均匀喷洒在井窖内的细沙及墙壁上,湿润即可。另外还要注意姜块的入窖排列方式,以一层姜一层细沙为宜。三是待姜块入窖完毕后,要封死窖口,防止成虫飞入产卵。
青岛农业大学张立宁教授