黄豆里有什么成分
营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于禾谷类和薯类食物2．5～8倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质，都明显高于谷类和薯类食物.每100克含能量1540千焦耳、蛋白质37．3克、脂肪20．9克、膳食纤维20．3克、糖类7．7克、维生素E38．34毫克，以及亮氨酸2570毫克、赖氨酸2030毫克、氨酸320毫克、苯丙氨酸1760毫克等15种氨基酸。在这些氨基酸中，人体必需的8种氨基酸它都含有。还含有钾1925毫克、钠1．8毫克、钙214毫克、镁302毫克、铁9．4毫克、锰2．31毫克、锌4．9毫克、铜0．74毫克、磷655毫克、硒3．10毫克等10种矿物质元素。因此，大豆是一种理想的优质植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品，有利于人体生长发育和健康
如何去除白菜上的农药
蔬菜上的农药如何去除？
蔬菜农残分析方法
农药的发明和使用大大提高了农作物的产量，但随着农药的大量和不合理的使用，食品中的农药残留对人类健康造成的负面影响也日益显露出来。近几年来，我国蔬菜水果中农药残留引起的中毒事故频繁发生，农药残留的毒性问题对消费者的身体健康构成了严重的威胁，引起人们的高度重视。开展蔬菜中农药残留检测方法和去除方法的研究无疑是控制农药残留、保证食品安全的基础，因此具有重大的现实意义。本试验对蔬菜中乐果、溴氰菊酯、氯氰菊酯的高效液相色谱检测方法和去除方法进行了研究，主要结果如下：1.提取剂的选择：本文比较了乙腈、丙酮和正己烷三种提取剂对蔬菜中乐果、溴氰菊酯和氯氰菊酯的提取效果。实验结果表明，正己烷对小白菜中乐果的添加回收率为74.09％，不符合农药残留检测的要求，而乙腈和丙酮溶剂对小白菜中乐果、溴氰菊酯、氯氰菊酯三种农药都有很好的提取效果，均可应用于这三种农药残留的分析，但是，乙腈的市场价格远高于丙酮，且乙腈具有剧毒。因而选择丙酮作为本试验提取剂对降低检测成本和保护环境有利。 2.提取方法的选择：本文比较了研磨法、振荡法、浸提法对蔬菜中农药残留的提取效果。实验结果表明，研磨法、振荡法、浸提法对蔬菜中农药残留的提取都是有效的，但是在操作上，研磨法需要在研钵中将样品磨碎匀浆，相当费力，浸提法则是一种费时的方法，而振荡法只须将样品切碎，加入提取剂后于回旋振荡器中振荡1h即可。因此，用振荡提取法提取蔬菜中的农药，方便、省时、省力，为理想的提取方法。 3.净化柱的选择：通过用四种不同的净化柱对从蔬菜中提取的乐果、溴氰菊酯、氯氰菊酯农药加以净化，并进行了添加回收率实验，比较各种净化柱的净化效果。结果表明，活性炭-中性**铝净化柱净化所需时间为45min，平均回收率在85.64％～93.68％之间，并且杂质峰和农药的吸收峰能够很好的分离，从净化效果和净化时间综合考虑，活性碳-中型**铝净化柱为四种净化柱中最理想的。 4.所确定方法的可靠性分析：用所确定的方法检测蔬菜中的农药残留，图谱分析表明，所确定的方法对四种蔬菜中的乐果、溴氰菊酯、氯氰菊酯进行检测，蔬菜中各农药的吸收峰均能与杂质峰分离开。添加回收率试验结果，乐果在蔬菜上的平均回收率在80.65～98.45％之间，变异系数为2.18～7.83％；溴氰菊酯在蔬菜上的平均回收率在81.82～93.98％，变异系数为1.45～6.69％；氯氰菊酯的平均回收率在82.06～94.22％之间，变异系数为1.72～6.51％；平均回收率和变异系数均达到农药残留分析的要求。该方法对蔬菜中乐果、溴氰菊酯、氯氰菊酯的检测限分别为0.003mg/kg、0.002mg/kg、0.002mg/kg。因此，该方法的灵敏度、准确度、精密度都满足蔬菜中乐果、溴氰菊酯和氯氰菊酯残留检测的要求。 5.不同洗涤方法对蔬菜中农药残留的去除效果：采用洗涤剂、自来水、温水、H2O2清洗喷施有农药的蔬菜样品，发现不同洗涤方法对去除蔬菜中的农药均有一定的效果，去除效果依次为洗涤剂＞温水＞H2O2＞自来水。市售洗涤剂对去除蔬菜中的农药残留最为有效，去除率在75～81％之间，显著地高于其他洗涤方法。对蔬菜中的乐果、溴氰菊酯和氯氰菊酯进行洗涤处理，乐果最容易被去除，其次为氯氰菊酯，溴氰菊酯最难去除。 6.洗涤剂对农药处理不同天数蔬菜中的农药残留去除效果：喷施乐果、溴氰菊酯和氯氰菊酯的蔬菜，在喷施农药后1h、1d、2d、3d、4d、5d、6d、7d分别采样，用洗涤剂3对蔬菜样品进行洗涤，去除率测定结果表明，洗涤剂3对三种农药的去除率表现一致的趋势，即随着农药处理时间的延长，去除率下降，而且下降的趋势逐渐变缓。
农残级和液相色谱级哪个纯度高
农残级的级别,摘录如下:
分析纯（AR,红标签）： 主成分含量很高、纯度较高,干扰杂质很低,适用于工业分析及化学实验.
化学纯（CP,蓝标签）： 主成分含量高、纯度一般,存在干扰杂质,适用于化学实验和合成制备.
优级纯（GR,绿标签）： 主成分含量很高、纯度很高,适用于精确分析和研究工作,有的可作为基准物质.
色谱纯（GC）：气相色谱分析专用. 质量指标注重干扰气相色谱峰的杂质.主成分含量高.
色谱纯（LC）：液相色谱分析标准物质.质量指标注重干扰液相色谱峰的杂质.主成分含量高
农残级:应该是指在分析过程中该试剂不会引入农残方面的污染.
色谱溶剂 (色谱级)——特别适用于 HPLC 分析、有机合成及分光光度分析.
高纯度—— HPLC 分析中无干扰峰；
低含水量——避免了正相色谱柱的失活；
低 UV 背景吸收——避免了鬼峰及错误结论；
优异的批次稳定性——更换批次时无需更改 HPLC 标准方法；
低挥发残留及固体颗粒——减少了仪器因色谱柱故障引起的停机时间；
满足 ACS/HPLC 溶剂标准——有国家标准可循,适合 cGMP 生产.
通用溶剂（农残级）——适合农残分析、光谱分析、 HPLC 、 GC 、有机合成及组合化学等多种应用.
高纯度—— HPLC 分析中无干扰峰；
优异的批次稳定性——数据重现性好,无需筛选批次和空白溶剂试验；
低挥发残留及固体颗粒——减少仪器、色谱柱故障引起的停机时间；
多波长 HPLC 梯度测试——满足高灵敏度 HPLC 应用（ MS 、荧光检测器）；
多种用途溶剂——农残分析、光谱分析、 HPLC 、有机合成及组合化学普遍适用.
食品中的农残检测项目有哪些
非常的多，在蔬菜中就有60多种检测项目：联苯菊酯、噻嗪酮、氯氰菊酯和氯氰菊酯、啶虫脒、多菌灵、毒死蜱、高效氯氟氰菊酯、乙酰甲胺磷、三氯杀螨醇、硫丹（β）、硫丹硫酸酯、甲氰菊酯、吡虫啉、水胺硫磷、灭多威、哒螨灵、三唑磷、三唑醇、噻吩磺隆、虫酰肼、砜嘧磺隆、辛硫磷、残杀威、丙环唑、霜霉威、咪鲜胺、抗蚜威、乙硫苯威、氧乐果、久效磷、甲胺磷、苯嗪草酮、马拉硫磷、抑霉唑、氟虫脲、氰戊菊酯、硫丹（α）、乐果、苯醚甲环唑、敌敌畏、滴滴涕、滴滴伊、灭蝇胺、灭幼脲、3-羟基克百威、氟氯氰菊酯、苄嘧磺隆、恶虫威、嘧菌酯、滴灭威亚砜、滴灭砜威、滴灭威、克百威、溴螨酯、S-氰戊菊酯、保棉磷、丁酮威、乙烯菌核利、丙溴磷、甲拌磷亚砜等。
希望对楼主有帮助！
二甲四氯除草剂在土壤中多长时间能够完全分解
二甲四氯的土壤残留时期一般在数月至一年左右。
有机氯农药在土壤中的残留期最长，可达数年至20～30年之久。其次是均二氮苯类和苯氧乙酸类除草剂，农药残留时期一般在数月至一年左右。有机磷和氨基甲酸酯类以及一些杀菌剂的残留时间一般只有几天或几周，在土壤中很少有积累。
此类除草剂可被阔业杂草的根和茎叶迅速吸收。当其盐或者酯类喷布于杂草后，杂草将其变为相应的酸而发生毒害作用。如施药后12小时内小中-大雨应重施。
该类除草剂施于土壤中，主要被土壤微生物进行降解，在温暖而湿润的气候条件下，他们的残效期为1-4周，也就是7天-1个月，而在冷凉、干燥的气候条件下，则可达1-2个月。
扩展资料：
芽前除草剂也称土壤处理除草剂。这类除草剂只能在杂草萌芽出苗前或出苗期间使用，如在杂革出苗后使用则对杂草基本无效。在绿叶菜生产中，一般在绿叶菜种植前、播种后出苗前（播后苗前）或绿叶菜生长期而杂草处于萌芽期时作土壤喷雾处理。
二甲戊灵、敌草胺等均为芽前除草剂。苗后除草剂苗后除草剂也称茎叶处理除草剂。这类除草剂通常在杂草出苗后的营养生长旺盛期使用，对土壤中还没有萌发的杂草基本无效。在绿叶菜生产中，一般在绿叶菜生长期作茎叶喷雾处理。精吡氟禾草灵、灭草松等。
参考资料来源：百度百科-除草剂
茶叶农药残留去除方法
（1）农药的合理使用 根据农药性质及病虫的发生规律，合理使用农药，以最少的用量获取最大的防治效果，既能经济用药，又可减少对环境的污染。这需要从对症下药、掌握正确施药量、提高药效、降低用量、合理混用农药、合理调配农药几方面入手。
根据欧盟2003—2008年的标准，阿维菌素、杀螟丹（巴丹）乐果、氧乐果、四螨嗪（***）、甲氰菊酯、喹硫磷、除虫脲、噻嗪酮（优乐得）和哒螨酮（哒螨灵）等9种农药的标准非常严格，因此在出口茶叶生产基地上应停止使用。乐果和氧乐果由于水溶性较高，在茶叶中的残留农药在泡茶时会大部分被浸出，因此应停止使用。乙酰甲胺磷由于在茶树上会**代谢成甲胺磷，欧盟标准为0.01毫克/千克，因此在茶叶生产上应停止使用。
（2）农药的安全使用 制定农药在茶叶中的最大残留允许量、制定安全间隔期、禁用高残留农药、制定安全使用标准，提高科学用药水平。
（3）采用避毒措施 改进栽培制度，加强农业防治、生物防治等措施，实施茶园病虫害综合治理，减少农药的污染。
（4）发展环境友好型农药 从生产源头抓起，大力倡导使用生物农药（包括微生物、植物源、矿物源农药），在抑制病虫为害的同时，减少对茶叶及其园区生态环境的污染。
（5）加强农业防治，开展生物防治，配套物理防治，协调化学防治，实施茶园病虫草害的综合治理。
请问 有机磷农药的检测有哪些方法,哪些又是最新的方法??
在检测技术方面，方法有很多，主要有酶抑制法、酶联免疫法、光度法、色谱法及质谱法等。目前国际上已普遍采用多残留检测技术。这些方面的建立得益于气质联用（GC-MS）、液质联用（LC-MS）技术的应用以及常规使用的气相色谱仪（GC）、液相色谱仪（LC）技术上新的突破，并提高农药定性定量、多农残检测、快速检测等方面发挥着巨大的作用，色谱法以成为目前检测的主流仪器。
2.1 酶抑制法
酶抑制法是利用杀虫剂可以抑制乙酰胆碱酯酶或是羧酸酯酶的活性的原理而建立的，即乙酰胆碱酯酶或羧酸酯酶与样品反应，若酶的活性受到抑制，则表示该类杀虫剂的存在。因为酶的活性与杀虫剂的含量有关，测定酶活性的抑制率，即可得杀虫剂的残留量。应用抑制原理快速测定法只能判断是否有过高的有机磷和氨基甲酸酯农药，而不能判断超标的具体农药品种和残留量，因此只能作为快速测定方法。
2.2 酶联免疫测试法
酶联免疫检测法是利用化学药物在动物体中有促进其产生免疫抗体的原理，将某种农药与大分子化合物的复合体注入实验动物体内，使其对该种农药产生抗体，然后将抗体的抽取物与蔬菜样品农药残留抽取物进行离体试验，以比色的方式确认农药的残留量。这种结果精确、灵敏度高、特异性强，可采用试剂盒检测。但是，在实际应用中，农药种类繁多，制备抗体的难度较大，具有一定的盲目性。
2.3 气相色谱及其联用技术
气相色谱是一种简易、快速、高效和灵敏的现代分离分析技术，是农药残留测定不可或缺的手段，由于农药的种类很多，不同类型的农药，结构差异很大，而每一种检测器仅能对一类或几类**和官能团进行响应，因而不同类型的农药常常需要采用不同类型的检测器，加上农药的残留一般都比较低，所以检测器的选择十分关键，如分析有机氯和拟除虫菊酯类农药采用电子捕获检测器（ECD）、分析有机磷农药采用火焰光度检测器（FPD）、分析含氮农药和氨基甲酸酯类农药采用氮磷检测器（NPD）。高灵敏的检测器可以检出1×10-10～1×10-12g的组分，适合农药微量和痕量分析。
气相色谱—质谱联用技术发挥气相色谱的高分离能力，又可发挥质谱法的高高鉴别能力，适用于多组分混合物中未知组分的定性鉴定，简化了多农残检测的分析步骤，而采用SIM模式仅对待测组分的定性离子进行采集，减少了杂质峰的干扰，提高了灵敏度。
2.4 液相色谱及其联用技术
相对于GC，液相色谱的适用性更广，可分析高沸点、热不稳定、非挥发性化合物。液相色谱质谱联用（LC-MS）对分析技术和仪器的要求高，具有检测灵敏度高、选择性好、定性定量同时进行、结果可靠等优点。但液相色谱与质谱之间的接口技术比较复杂，因此LC-MS在检测农药残留方面落后于GC-MS。由于目前LC-MS接口技术还没有真正地实现标准化，加之LC-MS对操作者的水平和仪器要求比较高，因此它在农残检测方面没有GC-MS普及。但LC-MS的飞速发展已成为发达国家在各种基质中微量极性农药检测手段。在多农残残留分析中，LC-MS技术使用最多的是四极质量分析器。由于质谱仪通用性，LC-MS在多种类多成分的农药残留检测中越来越广泛，如我国标准GB/T 20776-2006建立的粮谷中372种农药残留的LC-MS方法和国外环境样品中多农残分析。
3.CTI华测检测农药残留测试服务
CTI华测检测作为食品检测领域权威第三方检测机构，在诸多农残检测技术具有国际先进检测技术，同时获得中国合格评定国家认可委员会（CNAS）和国家计量（CMA）资质认可。华测检测可提供各国标准的农药残留检测服务，助您的产品通往日本、欧美顺利通关。根据企业的不同需求，华测检测农药残留测试服务如下：水胺硫磷、**乐果、克百威等约500种农药残留扫描，多农残检测324项（应对日本“肯定列表制度”），应对日本通过检测项目248项，日本厚生省57项有机磷农药列表测试服务，中国与欧盟常见农药185项，l 34项高毒农药一齐分析
关于水中农药残留限值标准
推荐文献——刘丰茂, 钱传范, 江树人, 等. **水、地表水、雨水中农药污染监测研究[C]. //第七届北京青年科技论文评选获奖论文集, 2003. 详见知网：http://****cnki****/KCMS/detail/detail.aspx?QueryID=16&CurRec=13&recid=&filename=BLGC200312001117&dbname=cpfd2003&dbcode=CPFD&pr=&urlid=&yx=&uid=WEEvREcwSlJHSldSdnQ1ZS9TNFFPZ2pqdWp2QjI3WmpHSks2QlhzNGZSbE5VMzNwT04zRkJGQVJEV1dDOXVVPQ==
《食品中农药残留检测技术的进展》
农药残留是指使用农药后，残存在植物体内、土壤和环境中的农药及其有毒代谢物的量。农药残毒就是残留在食品中的农药毒性。如果未按照国家安全使用规定施用农药和进行农产品采收，或违反国家规定使用高毒农药，农产品就会有农药残毒，就会对食用者身体健康造成危害，严重时会造成身体不适、呕吐、腹泻甚至导致死亡的严重后果。 农药残留指的是在农业生产中施用农药后一部分农药直接或间接残存于谷物、蔬菜、果品、畜产品、水产品中以及土壤和水体中的现象。 农药残留问题是随着农药大量生产和广泛使用而产生的。第二次世界大战以前，农业生产中使用的农药主要是含砷或含硫、铅、铜等的无机物，以及除虫菊酯、尼古丁等来自植物的有机物。第二次世界大战期间，人工合成有机农药开始应用于农业生产。到目前为止，世界上化学农药年产量近2 00万吨，约有1000多种人工合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、杀藻剂、除虫剂、落叶剂等类农药。这些农药大量施用，造成严重的农药污染问题，对人体健康形成严重威胁。 目前使用的农药，有些在较短时间内可以通过生物降解成为无害物质，而一些有机氯类农药却难以降解，是残留性强的农药。蔬菜农药残留超标，会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官。同时残留农药在人体内蓄积，超过一定量度后会导致一些慢性疾病，如肌肉麻木、咳嗽等，甚至会诱发血管疾病、糖尿病和癌症等。 由于农药残留对人类和生物危害很大，各国对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。世界卫生组织对有毒化合物制定了A DL值（每人每日允许最大摄入量），联合国粮农组织和世界卫生组织及有些国家都制定了相关的各种农药在不同作物上的MRL值（即食品中农药最高残留**标准），以此来衡量农产品中农药是否超过标准