1、棉花[棉花，是锦葵科棉属植物的种子纤维，原产于亚热带。]蜜是蜜蜂采集棉花花蜜酿制[酿制，读音niàng zhì，汉语词语，释义是酿造。]而成的，未结晶[热的饱和溶液冷却后，溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。]时呈质地浓稠且有光泽的浅琥珀色[琥珀色（Amber Color）：颜色的一种。]，有棉花特有的自然芳香味，味道甜而不腻[《甜而不腻》是一首由较劲组合演唱的歌曲。]并略有轻微的涩味[食品中的涩味主要是单宁等多酚化合物，其次是一些盐类（如明矾），还有一些醛类、有机酸如草酸、奎宁酸也具有涩味。]，回味时有淡淡的微酸味[酸味能给人以爽快、**的感觉,具有增强食欲的作用,在食品加工中使用酸味剂,一般都有一定的防腐效果,还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质,既可帮助消化,增强营养素的吸收,又具有一定的杀菌解毒功效。]和棉花香味，易结晶，尤其在低温环境下很快便能结晶成质白色粗颗粒状[颗粒状，医学术语，泛指基部直径不超过高度的一种突起。]。
2、棉花蜜是产于我国北方地区[北方地区位于秦岭-淮河以北、内蒙古高原以南、大兴安岭、青藏高原以东，东临渤海和黄海，面积约占全国的20%，人口约占全国的40%，其中汉族占绝大多数。]的特色蜂蜜，产地主要集中在新疆、陕西、山西、山东、河北等地，主要成分是葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]和果糖等单糖，尚含少量蔗糖、氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]及酶类[酶类，一类具有生物催化剂活性的蛋白。]等活性物质，经常食用有润肠通便、清热解毒[清热解毒，清热法之一。]、缓解疲劳等功效。