1、向日葵蜜是蜜蜂采集向日葵花蜜酿制而成的，未结晶[热的饱和溶液冷却后，溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。]时呈质地浓稠且有光泽的浅琥珀色[琥珀色（Amber Color）：颜色的一种。]或金黄色[黄颜色在西藏人眼里是最有专用特性的色彩，并可以呈现，固定身份，有典型的符号意义。]，有向日葵花特有的自然芳香味，味道甜润[甜润是一个汉语词语，形容声音圆润悦耳。]适口并略带有淡淡的微酸味，易结晶，尤其在低温环境下很快便能结晶成浅黄色细颗粒状[颗粒状，医学术语，泛指基部直径不超过高度的一种突起。]或油脂状。
2、向日葵蜜是我国东北和华北地区[华北地区指位于中国北部的区域。]的特色蜂蜜，产地主要集中在内蒙古[内蒙古自治区，简称“内蒙古”（西里尔蒙古文：Өвөр Монгол）或“内蒙”，自治区首府为呼和浩特，内蒙古横跨中国东北、华北、西北三大地区，接邻八个省区，是中国邻省较多的省级行政区之一。]、山西、黑龙江[黑龙江，是流经蒙古、中国、俄罗斯的亚洲大河之一，位于亚洲东北部。]、辽宁等地，主要成分是葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]及酶类[酶类，一类具有生物催化剂活性的蛋白。]等活性物质，经常食用有清热降火、润肠通便、降脂[《降脂》该图书由北京出版社出版，作者王其胜。]降压等功效。