1、五味子[五味子为木兰科植物五味子Schisandra chinensis （Turcz.）Baill.或华中五味子Schisandra sphenanthera Rehd. et Wils.的干燥成熟果实。]蜜是蜜蜂采集五味子花蜜酿制而成的，未结晶[热的饱和溶液冷却后，溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。]时呈质地浓稠且有光泽的琥珀色[琥珀色（Amber Color）：颜色的一种。]，有五味子花所特有的自然芬芳香味，味道甜润适口并略带有淡淡的微酸味，回味时有一丝丝[《一丝丝》是一款Android平台的应用。]苦味和中药材[是指在汉族传统医术指导下应用的原生药材。]味，易结晶，结晶后呈浅黄色油脂状或细颗粒状[颗粒状，医学术语，泛指基部直径不超过高度的一种突起。]。
2、五味子蜜是我国华北和东北地区[东北地区，是中国的一个地理文化大区和经济大区，不是行政区；“东北”一词，最早发见于《周礼·职方氏》。]的特色蜂蜜，产地集中在黑龙江[黑龙江，是流经蒙古、中国、俄罗斯的亚洲大河之一，位于亚洲东北部。]、吉林、辽宁、河北、山西、宁夏等地，主要成分是葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]和果糖等单糖，尚含少量蔗糖、氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]及酶类[酶类，一类具有生物催化剂活性的蛋白。]等活性物质，经常食用有清肝[清肝，来源：《医学入门》卷八。]明目、补中益气等功效。