1、雪脂莲蜜[真正的所谓“雪脂莲蜜”是四川云贵一带的苕子花蜜。]是蜜蜂采集苕子[苕子是巢菜属(Vicia L)，一年生或越年生豆科草本植物。]花蜜酿制而成的，未结晶[热的饱和溶液冷却后，溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。]时呈质地粘稠且有光泽的浅琥珀色[琥珀色（Amber Color）：颜色的一种。]，有苕子花特有的自然芳香味，口感甜润[甜润是一个汉语词语，形容声音圆润悦耳。]适口并略有淡淡的微酸味，回味时有清爽自然的苕子花香味，易结晶，结晶后呈乳白色凝脂[凝脂，较流行的产品 手工皂 精油皂 都属于凝脂的产品，凝脂可分为动物凝脂 植物凝脂。]状，事实上雪脂莲蜜正因结晶后如脂如雪而得名。
2、雪脂莲蜜是产于我国西南地区[行政区划概念下的西南地区，为中国七大地理分区之一（华东地区、华南地区、华中地区、华北地区、西北地区、西南地区、东北地区），指四川、云南、贵州、重庆、西藏5个省级行政区。]的特色蜂蜜，产地主要集中在云南、四川、贵州等地，主要成分是葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]及酶类[酶类，一类具有生物催化剂活性的蛋白。]等活性物质，经常食用[食用，意思是可作人的食物的。]有清热解毒[清热解毒，清热法之一。]、润肠通便、美容养颜等功效，尤其适合易消化不良[消化不良(dyspepsia)是一种临床症候群，是由胃动力障碍所引起的疾病，也包括胃蠕动不好的胃轻瘫和食道反流病。]的中老年人群食用。