1、紫云英[紫云英（学名：Astragalus sinicus L.）是豆科，黄耆属二年生草本植物，匍匐多分枝，高可达30厘米，奇数羽状复叶，叶柄较叶轴短。]蜜是蜜蜂采集紫云英花蜜酿制[酿制，读音niàng zhì，汉语词语，释义是酿造。]成的，未结晶[热的饱和溶液冷却后，溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。]时呈质地粘稠且有光泽的浅琥珀色[琥珀色（Amber Color）：颜色的一种。]，有紫云英花特有的自然芳香味，味道甜而不腻[《甜而不腻》是一首由较劲组合演唱的歌曲。]并略有淡淡的微酸味，回味时有轻微的辣喉感和清新宜人的草香味，不易结晶，低温环境下偶有结晶成乳白色细颗粒状[颗粒状，医学术语，泛指基部直径不超过高度的一种突起。]。
2、紫云英蜜是产于我国长江流域[长江流域，是指长江干流和支流流经的广大区域，横跨中国东部、中部和西部三大经济区，共计19个省、市、自治区，是世界第三大流域，流域总面积180万平方公里，占中国国土面积的的18.8%，流域内有丰富的自然资源。]的春季蜜种，产地主要集中在江西、湖南、湖北、安徽、浙江、江苏、四川等地，主要成分是葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]及酶类[酶类，一类具有生物催化剂活性的蛋白。]等活性物质，经常食用有清热解毒[清热解毒，清热法之一。]、润肺止咳、美容养颜等功效。