检测农药残留的仪器有那些？
一般采用的为气相色谱（GC），液相色谱（LC），气相色谱质谱联用(GC-MS,GC-MS/MS)，液相色谱质谱联用(LC-MS,LC-MS/MS)。气谱检测器一般有电子捕获（ECD），氮磷（NPD），硫磷（FPD），火焰离子（FID），质谱(MS)等几种。液谱检测器一般有二极管阵列（DAD），荧光(FLD)，蒸发光散射（ELSD）。基本原理就是利用气体或者液体作为流动相，通过控制调整各种仪器条件，使得农药在仪器中与其他杂质分开，农药进入检测器，不同检测器对不同的农药有着不一样的响应，响应值与农药的浓度是有直接关系的。记录下响应值，就能知道农药的浓度。
农药残留如何快速检测？
常见的快速检测方法主要有三类： （1）通过检测原理创新而比传统检测方法缩短时间的方法，如乙酰胆碱酯酶抑制法、酶联免疫法、生物传感器法、分子印迹法等； （2）通过简化程序和提高效率而缩短时间的方法，如SPE固相萃取法分离目标农药、ASE快速溶剂萃取法提取目标农药等； （3）采用自动化、信息化或一体化设计而提高效率的方法，如流动注射仪代替化学滴定法测定多种无机农药、自动进样器等。
小学饭堂农药残留如何检测？
用速测法快速监测。小一点的食堂，可以采用速测法快速检测蔬菜等农药残留的情况，虽然不能定量监测，但是能快速的判定农药是否超标，具有简洁快速的特点，小一点的饭店食堂是可以起到参考作用的。
如何在家里做农药残留检测？
久华食安农药残留速测卡可以快速检测瓜果蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，是家庭自检的好帮手
担心瓜果蔬菜中有农药残留，自己在家中可以怎样检测呢？
对这个问题来说是不必考虑这一点，为什么因为市场卖的有很多是经捡的，如失捡的是少量会有l主要在煮前放水泡几下也不会有影响，为什么一般正确便用农药的都会到期或近期，要防就防保鲜剂，就现在社会上看见出现蔬菜种毒的都是大集体食堂和酒店，为什么因为都是不卫生引起的多，如果真正是农药种毒的话去医院还有几个能活着出来的？不过对食品都是小心，大多应该注意熟食为本吧，