要问小苏打去农药[农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。]残留[残留，少量地遗留下来。]吗？据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]小苏打去农药残留。因为小苏打在水中[《水中》是作者微生。]是弱碱性[碱性（alkaline）是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH>7，则溶液呈碱性。]的，可以在洗菜或者水果的清水中加入适量小苏打，破坏农药的稳定性[稳定性是指“测量仪器保持其计量特性随时间恒定的能力”(7.14条)。]，分解农药。用小苏打清洗[清洗是采用一种化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或复盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。]过的蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]或水果再用清水漂洗[电路板制作工艺之一，指网版印刷准备工程中，为使再生网版上的网布，与版膜（stencil）或感光乳胶之间有更好的附着力起见，须将用过的网布以漂白水或细金钢砂为助洗剂，予以刷磨洗净及粗化，以便再生使用，称为漂洗。]效果更好。不过，在浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]过程中会[z1.语出《庄子．养生主》:”合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。]对蔬菜、水果等营养成分造成一定的破坏性。